ОБЖАРИВАНИЕ - Electrolux EKI 6770 DOX - Инструкция по эксплуатации - Страница 29

Вид выпечки

Положение против‐

ня

Температура, °C

Время в мин.

Пироги

2 - 3

180 - 200 

2)

15 - 25

1) Используйте сотейник

2) Предварительно разогрейте духовой шкаф

ОБЖАРИВАНИЕ

Посуда для жарки
• Для жарки использовать жаростойкую ку‐

хонную посуду (см. инструкции изготовите‐

ля).

• Большие куски мяса можно жарить непос‐

редственно в сотейнике (если прибор им

укомплектован) или на решетке над сотей‐

ником.

• Постные куски мяса жарить в сотейнике

под крышкой. Тогда мясо будет более соч‐

ным.

• Для получения поджаристой корочки все

виды мяса можно жарить в сотейнике без

крышки.

ЖАРКА В РЕЖИМЕ «ВЕРХНИЙ + НИЖНИЙ НАГРЕВ» 

Говядина

Вид мяса

Количество

Положение про‐

тивня

Температура,

°C

Время в мин.

Тушеное мясо

1-1,5 кг

1

200 - 230

105 - 150

Ростбиф или

филе: с кровью

на см толщины

1

230 - 250

1)

6 - 8

Ростбиф или

филе: средней

прожаренности

на см толщины

1

220 - 230

8 - 10

Ростбиф или

филе: хорошей

прожаренности

на см толщины

1

200 - 220

10 - 12

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Свинина

Вид мяса

Количество

Положение про‐

тивня

Температура,

°C

Время в мин.

Лопатка, ошеек,

окорок

1-1,5 кг

1

210 - 220

90 - 120

Свиная отбив‐

ная, свиные ре‐

брышки

1-1,5 кг

1

180 - 190

60 - 90

Кусочки мяса в

форме ломти‐

ков хлеба

750 г - 1 кг

1

170 - 190

50 - 60

Свиная ножка

(предваритель‐

но отваренная)

750 г - 1 кг

1

200 - 220

90 - 120

РУССКИЙ

29