Moulinex Quickchef CE430832 - Инструкция по эксплуатации - Страница 77

77

UK

СТРИПЛОЙН-СТЕЙК СУ-ВІД

Кількість 

порцій:

на 2 порції

Час 

приготування:

2 год 20 хв

Температура 

приготування: 

60–71 °C (див. таблицю, щоб налаштувати температуру відповідно 

до бажаного ступеня приготування)

Програма 

приготування:

«Су-від» (+ програма «Утворення скоринки/смаження»)

Інгредієнти

•  2 стриплойн-стейки 

2,5 см завтовшки

Заправка, спеції

•  Морська сіль

•  Чорний мелений перець

•  Олія з авокадо (або інша олія з 

високим ступенем димоутворення)

ПОСЛІДОВНІСТЬ ДІЙ

Крок 1

Підготовка 

продуктів

1.  Приправте стейки сіллю, меленим перцем і спеціями або 

ароматними травами (наприклад, розмарином).

2.  Покладіть стейки у вакуумний пакет або в спеціальний пакет із 

застібкою. В останньому випадку налийте в чашу воду і, перш ніж 

повністю закривати пакет, занурте його наполовину в воду, щоб 

випустити повітря.

Крок 2

Налаштування 

мультиварки

3.  Налийте в чашу води до позначки 5. Покладіть вакуумний пакет у 

чашу. Потім закрийте кришку.

4.  Виберіть програму «Су-від» і встановіть температуру на 60 °C  

(60 °C = Середній, 66 °C= Вище середнього, 71 °C= Повний), а 

час — у діапазоні від 2 до 20 годин.

Крок 3

Завершення 

приготування

5.  Коли страва приготується, мультиварка подасть звуковий сигнал.

6.  Злийте воду з чаші і протріть її насухо.

7.  Додайте в чашу олію і оберіть програму «Утворення скоринки/

смаження» на 10 хвилин. Натисніть кнопку «Старт».

8.  Коли чаша нагріється, обсмажте стейк по 15–20 секунд з кожного 

боку. Обсмажуйте по одному стейку за раз. Додайте в чашу 

вершкового масла і спецій (ароматних трав).

9.  Подавайте з гарніром. Перед подачею на стіл можна полити 

стейк залишками соку і масла з чаші.