Kaiser EH 6981 - Инструкция по эксплуатации - Страница 153

153 

DE 

RU 

Bemerkung!

Die dargestellten Parameter 

betreffen das Braten auf dem Rost. Bei der 
Verwendung von geschlossenen Gefäßen ist die 
Temperatur auf 200 °C einzustellen. 
 
 
Nach Ablauf der Halbzeit, die für das Braten 
vorbestimmt ist, sollte das Fleisch umgewendet 
werden. 
 
Es ist günstiger größere Fleischportionen zu 
braten. 
 
Während des Bratens das Fleisch mit der 
Bratensoße begießen. 
 
Es ist empfohlen ein Blech mit etwas Wasser auf 
der niedrigsten Höhe (unter dem Gitter mit Gericht) 
einzuschieben, und während des Bratens das 
ausgedampfte Wasser ergänzen (nicht das Fleisch 
begießen). 
 
Die in diesem Kapitel dargestellten Parameter 
betreffs des Gebäcks und des Bratens sind 
aufgrund eigener Erfahrungen zu korrigieren. 
 

Примечание!

Приведенные 

параметры 

касаются  жарения  на  решетке.  В  случае 

применения  закрытых  емкостей  (кастрюль), 

температуру  следует  установить  на  уровне  200 

°С. 
 

По 

истечении 

половины 

времени, 

предназначенного  для  зажаривания,  мясо 

следует переворачивать на другой бок.  
 

Более  выгодным  является  зажаривание 

больших порций мяса. 
 

Во 

время 

жарения 

поливать 

мясо 

вытопившимся соусом.  
 

Рекомендуется  установка  на  самом  низком 

уровне  (под  решеткой  с  блюдом)  противня, 

содержащего  небольшое  количество  воды, 

которую  пополняют  во  время  жаренья  (мясо 

водой не поливать). 
 

Параметры,  приведенные  в  этой  главе, 

касающиеся выпечки и жарения, рекомендуется 

корректировать,  основываясь  на  собственном 

опыте.