Kaiser EH 6981 - Инструкция по эксплуатации - Страница 136

136 

EN 

When  the  food probe riches  the  preprogrammed 
temperature, the oven  will be turned off. This is 
indicated by a sound signal. 
 
 
You  can vary the value of the lowest  core 
temperature in an area from +30 °C to +99 °C. We 
recommend you to keep to the following table 
which was taken from "THE NATIONAL FOOD 
SAFETY DATABASE (USA)" 
 
 

Food 

Intern t ºC, minimum 

Mincemeat 

Hamburger 

71 °C 

Beaf, veal, lamb, pork 

74 °C 

Chicken, turkey 

74 °C 

Beef, veal, lamb 

Roast and Steaks: 

rare 

In the NFSD there is no 
temperature for rare meals, 
healthwise it’s not sure 
 

medium rare 

63 °C 

medium 

71 °C 

well done 

77 °C 

Pork 

Ribs, roast meat, cutlets: 
 

medium 

71 °C 

well done 

77 °C 

Ham, fresh 

71 °C 

Bratwurst, fresh 

71 °C 

Poultry 

Whole chicken or pieces 
 

82 °C 

Duck 

82 °C 

Whole turkey (not stuffed) 
 

82 °C 

Turkey’s breast 

77 °C