Fulgor Milano FCO 4512 TM X - Инструкция по эксплуатации - Страница 181

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horneado estándar.

• Si los alimentos se hornean durante más de 40 a 45 minutos, el tiempo de 

horneado se debería reducir un 25%.

• 

Consejos y técnicas del asado de convección

• No precalentar para el asado por convección.
• Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar.
• Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas hacia atrás y ate 

fuerte las patas con cuerda de cocina.

• Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para gratinar descubierto.
• Use una sonda o un termómetro de carne para determinar la cocción del 

interior cuando en la temperatura “END” (véase la tabla de cocción).

• Controle dos veces el interior de la temperatura de la carne/de la ave 

introduciendo un termómetro de carne  en otra posición.

• También podría ser necesario cubrir las grandes aves con papel de aluminio 

(y la fuente de asar) durante una porción del tiempo de asado para evitar 
que se dore excesivamente.

Consejos para recetar rápidas y fáciles

Para transformar el 

HORNEADO

 estándar en 

HORNEADO DE 

CONVECCIÓN

:

• No hay que reducir la temperatura.
• Los asados, los grandes cortes de carne y las aves en general utilizan un 10-

20% menos de tiempo de cocción. Controle si los alimentos están cocidos 
antes.

• Los guisos y los asados a la cazuela se hornean cubiertos en el modo de 

ASADO DE CONVECCIÓN 

y cuecen aproximadamente en el mismo 

tiempo.

• La temperatura de seguridad mínima para el relleno de las aves es de 165 

ºF (75 ºC).

• Después de extraer el artículo del horno, cubrir sin demasiada fuerza con 

papel de aluminio durante 10 o 15 minutos antes de cortar en el caso de 
que fuera necesario aumentar la temperatura final de los alimentos de 5° a 
10 °F (3° to 6 °C).

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la 
carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

Consejos y técnicas del asado a la parrilla de convección

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.
• Use el modo de Asado de Convección con la puerta del horno cerrada.
• No precaliente el horno.
• Use un recipiente de 2 piezas.
• Dé una vuelta a la carne a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea 

la tabla de asado de convección).

Los tiempos del asado y asado de conveccion son aproximados y pueden 
variar ligeramente.
Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la 
carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

Consejos y técnicas del asado a la parrilla

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.
• Use el modo de Asado con la puerta del horno cerrada.
• Precalentar el horno durante 5 minutos antes de usarlo.
• Use un recipiente de 2 piezas.
• Dé una vuelta a la carne a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea 

la tabla de asado de convección).

Los tiempos del asado y asado de conveccion son aproximados y pueden 
variar ligeramente.
Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la 
carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

Consejos y técnicas de deshidratado

• Para deshidratar use el modo de deshidratado. Se usa una baja temperatura 

y el aire caliente que circula suavemente elimina la humedad de los alimentos 
para conservarlos.

• La temperatura del modo de Deshidratado está programada a 140 ºF (60 

ºC).

• Las temperaturas del modo de Deshidratado se encuentran entre 120 ºF (50 

ºC) y 160 ºF (70 ºC).

• Se pueden usar múltiples rejillas al mismo tiempo.
• Algunos alimentos requieren como 14-15 horas para su total deshidratación.
• Consulte un libro de conservación de alimentos para los tiempos específicos 

y para el manejo de los distintos alimentos.

• Este modo es apropiado para una variedad de frutas, vegetales, verduras 

y tiras de carne.

• Las rejillas especiales de secado se pueden comprar en tiendas de menaje 

de cocina especializadas.

• Si se usan servilletas de papel, algunas humedades de los alimentos pueden 

ser absorbidas antes de empezar la deshidratación (como por los tomates o 
duraznos cortados en rodajas)..