Fulgor Milano FCO 4512 TM X - Инструкция по эксплуатации - Страница 168

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7 - Consejos generales sobre el horno

Precalentamiento del horno

• Precaliente el horno cuando utiliza los modos de Horneado, Horneado de 

convección y Grill de convección.

• Utilice el modo de precalentamiento rápido cuando no disponga de mucho 

tiempo para precalentar el horno.

• Seleccionar una temperatura más alta no acorta el tiempo de precalentado.
• Se necesita precalentar para obtener buenos resultados al hornear pasteles, 

galletas, pastelelitos y panes.

• El precalentado ayudará a dorar los asados y a que la carne conserve sus 

jugos.

• Coloque las rejillas del horno en su posición correcta antes de precalentar.
• Durante el precalentado la pantalla muestra la temperatura de cocción 

seleccionada.

• Un pitido confirmará que el horno se ha precalentado y se desactivará la 

indicación “temperatura detectada”.

Sugerencias de funcionamiento

• No ponga recipientes sobre la puerta abierta del horno
• Utilice la luz interna del horno para mirar los alimentos a través de la ventana 

del horno en lugar de abrir la puerta frecuentemente.

Utensilios

• Los recipientes de vidrio para hornear absorben el calor. Reduzca la 

temperatura del horno 25 °F (15 °C) cuando hornea con moldes de vidrio.

• Use los recipientes que producen el dorado deseado. El tipo de acabado 

del recipiente ayuda a determinar la cantidad de dorado que se producirá 
en el horno.

• Los moldes brillantes, de metal liso o ligeramente antiadherentes/anodizados 

reflejan el calor y dan como resultado un dorado más ligero y delicado. Los 
pasteles y galletas requieren este tipo de molde.

• Los recipientes oscuros, ásperos o sin brillo absor ben el calor y producen 

una costra más dorada y crujiente. Use este tipo para pasteles.

• Utilice recipientes de metales oscuros antiadherentes/ anodizados o moldes 

de metal sin brillo o moldes de vidrio de horneado para obtener una costra 
dorada. Los moldes aislantes de horneado pueden aumentar el tiempo de 
cocción.

• No hornee con la bandeja de asado vacía dentro del horno ya que esto 

puede cambia el rendimiento del horneado.

• Guarde la bandeja de asado fuera del horno.

Condensación y temperatura del horno

• Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore de los alimentos 

durante el proceso de cocción. La cantidad depende del contenido de 
humedad  que contienen los alimentos. La humedad se puede condensar 
sobre una superficie más fría o en el interior del horno, así como en el panel 
de control.

• Su nuevo horno lleva un sensor electrónico de temperatura que permite 

mantener la temperatura deseada con exactitud. Su horno anterior tal 
vez  tenía un termostato mecánico que gradualmente cambiaba a una 
temperatura más alta. Será normal que usted tenga que ajustar sus recetas 
favoritas cuando empiece a cocinar con su nuevo horno.

Asado en el horno a gran altitud

• Cuando se hornea a gran altitud, las recetas y el tiempo de cocción varían 

con respecto a los estándares.