Bosch YourCollection MUMP1000 - Инструкция по эксплуатации - Страница 50

50 

nl

Toepassingsvoorbeelden 

Toepassingsvoorbeelden

Slagroom

– 100 g­600 g

■

Room 1½ tot 4 minuten met de 

klopgarde kloppen op stand 

4

(afhankelijk van de hoeveelheid en de 

eigenschappen van de room).

Eiwit

– Eiwit van 1 tot 8 eieren

■

Eiwit 4 tot 6 minuten met de 

klopgarde op stand 

4

 kloppen.

Biscuitdeeg

Basisrecept

– 2 eieren

– 2­3 eetlepels heet water

– 100 g suiker

– 1 pakje vanillesuiker

– 70 g bloem

– 70 g zetmeel

– eventueel bakpoeder

■

De ingrediënten (behalve de bloem en 

het aardappelmeel) ca. 4 tot 6 minuten 

tot schuim kloppen met de klopgarde op 

stand 

4

.

■

Draaischakelaar op stand 

2

 zetten en 

de gezeefde bloem en het zetmeel 

in ca. ½ tot 1 minuut lepel voor lepel 

erdoor mengen.

Maximum hoeveelheid:

 2 x basisrecept

Roerdeeg

Basisrecept

– 3­4 eieren

– 200­250 g suiker

– 1 snufje zout

– 1 pakjes vanillesuiker of de schil van 

½ citroen

– 200­250 g boter (kamertemperatuur)

– 500 g bloem

– 1 pakje bakpoeder

– 125 ml melk

■

Alle ingrediënten ca. ½ minuut roeren 

met de roergarde op stand 

1

, daarna ca. 

3­4 minuten op stand 

3

.

Maximum hoeveelheid:

 1,5­2 x 

basisrecept

Zandtaartdeeg

Basisrecept

– 125 g boter 

(kamertemperatuur)

– 100­125 g suiker

– 1 ei

– 1 snufje zout

– wat citroenschil of vanillesuiker

– 250 g bloem

– eventueel bakpoeder

■

Alle ingrediënten ca. ½ minuut 

verwerken op stand 

1

, dan ca. 

2­3 minuten verwerken met de 

roergarde (stand 

3

) of de kneedhaak 

(stand 

2

).

Maximum hoeveelheid:

 2 x basisrecept

Gistdeeg

Basisrecept

– 500 g bloem

– 1 ei

– 80 g vet (kamertemperatuur)

– 80 g suiker

– 200­250 ml lauwe melk

– 25 g verse gist of 1 pakje gedroogde gist

– schil van ½ citroen

– 1 snufje zout

■

Alle ingrediënten ca. ½ minuut met de 

kneedhaak op stand 

1 

kneden, daarna 

ca. 3­6 minuten op stand 

2

.

Maximumhoeveelheid:

 1,5 x basisrecept

Mayonaise

– 2 eieren

– 2 tl mosterd

– ¼ l olie

– 2 el citroensap of azijn

– 1 snufje zout

– 1 snufje suiker

De ingrediënten moeten dezelfde 

temperatuur hebben.

■

De ingrediënten (behalve de olie) enkele 

seconden mixen op stand 

2

.

■

De mixer op stand 

4

 zetten en de olie 

langzaam in de trechter gieten; mengen 

totdat de mayonaise emulgeert.

De houdbaarheid van de mayonaise is 

beperkt.