Свинина - Miele H7260B OBSW - Инструкция по эксплуатации - Страница 95

Таблицы приготовления

95

Свинина

Продукт

(принадлежности)





[°C]

 



[мин]



10

[°C]

Жаркое из свинины/шейно-лопа-
точной части корейки, ок. 1 кг
(жаровня с крышкой)



160–170



2

5

130–140

6

80–90



170–180



2

5

130–140

6

80–90

Жаркое из свинины на шкурке,
ок. 2 кг (жаровня)



180–190



2

5

130–150

7

80–90



190–200



2

5

130–150

7

80–90

Свинина (филе), ок. 350 г 

1



2

90–100

3

–

2

5

70–90

60–69

Жаркое из окорока, ок. 1,5 кг
(сковорода с крышкой)



160–170

–

2

5

130–160

8

80–90

Копчёная корейка, ок. 1 кг
(универсальный противень)



150–160



2

5

50–60

63–68

Копчёная корейка, ок. 1 кг 

1



2

95–105

3

–

2

5

140–160

63–66

Рубленый мясной рулет, ок. 1 кг
(универсальный противень)



170–180



2

5

60–70

7

80–85



190–200



2

5

70–80

7

80–85

Шпик к завтраку/бекон 

1



300

4

–

4

3–5

–

Колбаски 

1



220

4

–

3

5

8–15

9

–



 Режим работы, 



 температура, 



 Booster, 



 уровень, 



 время приготовления,



 внутренняя температура, 



 Автоматика жарения, 



 Верхний/нижний жар,



 Конвекция плюс, 



 Конвекция Eco, 



 Гриль большой, 



 вкл., 

–

 выкл.

1

Используйте решётку для выпечки и запекания и универсальный противень.

2

Предварительно обжарьте мясо на панели конфорок.

3

Прогрейте рабочую камеру при температуре 120 °C в течение 15 минут. При помещении
продукта в духовой шкаф уменьшите температуру.

4

Прогрейте рабочую камеру в течение 5 минут, прежде чем поставить в неё приготавли-
ваемое блюдо.

5

Установите телескопические направляющие FlexiClip (при наличии).

6

Сначала готовьте блюдо под крышкой. Примерно через 60 минут приготовления сними-
те крышку и подлейте ок. 0,5 л жидкости.

7

По истечении половины времени долейте ок. 0,5 л жидкости.

8

Сначала готовьте блюдо под крышкой. Примерно через 100 минут приготовления сни-
мите крышку и подлейте ок. 0,5 л жидкости.

9

По возможности переверните продукт по истечении половины времени приготовления.

10

Если вы используете термощуп, вы можете также ориентироваться на указанную внут-
реннюю температуру блюда.