Miele H 7890 BP - Инструкция по эксплуатации - Страница 142

Таблицы приготовления

142

Баранина, дичь

Продукт

(принадлежности)





[°C]







[мин]



[°C]

Ножка ягнёнка с костью, ок. 1,5 кг
(сковорода с крышкой)



170–180

–

1 100–120 

3

64–82

Седло ягнёнка без кости
(универсальный противень)



1

180–190

2



1

10–20

53–80

Седло ягнёнка без кости
(решётка и универсальный про-
тивень)



1

95–105

–

1

40–60

54–66

Седло оленя без кости
(универсальный противень)



1

160–170 

2

–

1

70–90

60–81

Седло косули без кости
(универсальный противень)



1

140–150 

2

–

1

25–35

60–81

Окорок дикого кабана без кости,
ок. 1 кг
(сковорода с крышкой)



1

170–180

–

1 100–120 

3

80–90



 режим работы, 



 температура, 



 функция Booster, 



 уровень, 



 время приго-

товления, 



 внутренняя температура, 



 Верхний/нижний жар, 



 Низкотемпера-

турное приготовление, 



 ВКЛ., 

–

 ВЫКЛ.

1

Предварительно обжарьте мясо на панели конфорок.

2

Прогрейте рабочую камеру, прежде чем поставить в неё приготавливаемое блюдо.

3

Сначала готовьте блюдо под крышкой. Примерно через 50 минут приготовления
снимите крышку и подлейте ок. 0,5 л жидкости.