Говядина - Miele H 7890 BP - Инструкция по эксплуатации - Страница 138

Таблицы приготовления

138

Говядина

Продукт

(принадлежности)





[°C]







[мин]



[°C]

Тушёная говядина, ок. 1 кг
(сковорода с крышкой)



2

150–160 

3



1 120–130 

5

--



2

170–180 

3



1 120–130 

5

--



2

170–180

–

1 160–180 

6

--

Филе говядины, ок. 1 кг
(универсальный противень)



2

180–190 

3



1

25–60

45–75

Филе говядины «с кровью», ок. 1 кг 

1



2

80–85

–

1

70–80

45–48

Филе говядины средней прожарки,
ок. 1 кг 

1



2

90–95

–

1

80–90

54–57

Филе говядины полной прожарки,
ок. 1 кг 

1



2

95–100

–

1

110–130 63–66

Ростбиф, ок. 1 кг
(универсальный противень)



2

180–190 

3



1

35–65

45–75

Ростбиф, «с кровью» , ок. 1 кг 

1



2

80–85

–

1

80–90

45–48

Ростбиф средней прожарки,
ок. 1 кг 

1



2

90–95

–

1

110–120 54–57

Ростбиф полной прожарки, ок. 1 кг 

1



2

95–100

–

1

130–140 63–66

Бургер, котлеты 

*, 1



300

4

–

2

15–25 

7

--



 режим работы, 



 температура, 



 функция Booster, 



 уровень, 



 время приго-

товления, 



 внутренняя температура, 



 Автоматика жарения, 



 Верхний/нижний

жар, 



 Конвекция Eco, 



 Низкотемпературное приготовление, 



 Гриль большой,



 ВКЛ., 

–

 ВЫКЛ.

*

Установки действительны также для предписанных величин согласно EN 60350-1.

1

Используйте решётку и универсальный противень.

2

Предварительно обжарьте мясо на панели конфорок.

3

Прогрейте рабочую камеру, прежде чем поставить в неё приготавливаемое блюдо.

4

Прогрейте рабочую камеру в течение 5 минут, прежде чем поставить в неё приго-
тавливаемое блюдо. Включите функцию Crisp function.

5

Сначала готовьте блюдо под крышкой. Примерно через 90 минут приготовления
снимите крышку и подлейте ок. 0,5 л жидкости.

6

Сначала готовьте блюдо под крышкой. Примерно через 100 минут приготовления
снимите крышку и подлейте ок. 0,5 л жидкости.

7

По возможности поверните продукт по истечении половины времени приготов-
ления.