Miele DO7860 BRWS - Инструкция по эксплуатации - Страница 105

Выпекание

105

Бумага для выпечки, смазывание
маслом

Принадлежности Miele, такие как, на-
пример, универсальный противень,
имеют покрытие PerfectClean (см.
главу «Оснащение»).

В целом поверхности, имеющие по-
крытие PerfectClean, не должны сма-
зываться или выстилаться бумагой
для выпечки.

Бумага для выпечки нужна при:

– Выпечке из теста с разрыхлителем

Щёлочь, используемая при приго-
товлении теста, может повредить
поверхность с покрытием
PerfectClean.

– Выпекании бисквитов, безе, макру-

нов и прочих подобных изделий
Эти виды теста легко пригорают в
силу высокого содержания белка.

– Приготовлении быстрозаморожен-

ных продуктов на решётке.

Температура 



– Режимы приготовления М Chef

Приготовление происходит с по-
мощью электромагнитных волн из-
нутри, и одновременно вся поверх-
ность подрумянивается снаружи за
счёт ТЭНов. Тем самым время при-
готовления сокращается по срав-
нению с обычными режимами. Ус-
тановленная температура при этом
выше, что позволяет за короткое
время добиться необходимого под-
румянивания.

– Обычные режимы работы

Если указан диапазон темпера-
туры, в целом выбирайте более
низкую температуру.

При температурах, более высоких,
чем указанные время приготов-
ления уменьшается, однако подру-
мянивание может быть очень не-
равномерным и продукт, возмож-
но, не будет готов.