Profi Cook PC-VK 1146 - Инструкция по эксплуатации - Страница 13

PC-VK1146_IM 

02.11.17

13

Opmerkingen over het opslaan van voedsel

Vacuum-sealing, d.w.z. het afzuigen van lucht uit de verpak-

king, is een gebruikelijke methode voor de verlenging van de 

houdbaarheid van voedsel. Met de aankoop van de  

PC-VK 1146 hebt u voor een product gekozen dat voor het 

snelle en handige gebruik van luchtdichte verpakking zorgt.
Als gevolg van zuurstof in de lucht, kan voedsel gemakkelijk 

zijn frisse smaak en kwaliteit verliezen.
Luchtdichte verpakking komt daar in tegemoet. Ongeveer 

90 % van de lucht, zal uit de afdichtingzak worden verwijderd. 

Vergeleken met conventionele opslagmethodes, is de 

bewaartijd van gevacumeerd en warm geseald voedsel ver-

lengd met een factor acht. Bovendien worden de versheid en 

smaak van het voedsel voor een langere tijd behouden.
Waardoor u naar wens een verscheidenheid aan voedsel 

en kant-en-klare maaltijden in porties kunt verdelen en 

verpakken.
Zelfs hard voedsel, zoals noten of bonen, evenals non-food 

artikelen die tegen vocht moeten worden beschermd, kunnen 

worden verpakt. Niet te vergeten, munten of zilveren siera-

den, of kleding en lucifers voor de volgende boottocht.
De volgende richtlijnen en aantekeningen zullen u 

helpen, vooral als u nog nooit eerder een vacuum-sealer 

hebt gebruikt.
•  Was vooraf uw handen en reinig de accessoires.

•  De afdichtingzak moet ca. 8 cm langer dan de te verpak-

ken artikelen zijn.

•  Hebt u losse artikelen, zoals kruiden, en wilt u de zak 

knippen en opnieuw verpakken? Reken ca. 2 cm extra 

materiaal.

•  Reken nog een extra 5 cm, als u daarna de artikelen wilt 

invriezen, omdat waterige vloeistoffen kunnen expande-

ren wanneer aan lage temperaturen blootgesteld.

•  Gebruik alleen folie met een textuur voor het vacuumtrek-

ken. Met bijv. geribbeld, honingraat- of diamanttextuur.

•  Houd het gebied rond de afdichtingnaad droog en 

schoon. Vermijd kreukels. De naad kan anders op deze 

plekken doorlatend worden!

•  Het apparaat heeft een kort-duurgebruik en moet één 

minuut afkoelen alvorens de volgende zak af te dichten.

•  Indien eerst geschild, gaan groente en fruit langer mee.

•  Kool, zoals broccoli en bloemkool, moet vooraf worden 

geblancheerd, omdat zij in de verpakking gas vrijgeven.

•  Verschillende artikelen, zoals vlees, kunnen vochtigheid 

bevatten. Stop deze artikelen met een papieren keuken-

doek in de zak.

•  Als er kans bestaat dat de zak door scherpe randen 

(bijv. botten) beschadigd raakt, wikkel dergelijke artikelen 

vooraf in keukenpapier.

•  Vloeistoffen in de zak mogen alleen worden afgesloten, 

maar niet vacuüm afgedicht, omdat vloeistof opgezogen 

kan worden. Knijp daarvoor eerst de lucht eruit.

•  Vloeistoffen kunnen door de vacuümpomp worden op-

gezogen. Bij het verpakken van vloeistoffen, gebruik 

alleen de SEAL-functie.

•  Zodra voedsel is verpakt, moet het worden ingevroren of 

op een koele plaats worden opgeslagen.

•  Gebruik gewast of vetvrij papier om artikelen te scheiden 

die bij het invriezen waarschijnlijk aan elkaar gaan 

plakken.

•  Plaats het voedsel, dat moet worden ingevroren, onmid-

dellijk in de diepvriezer nadat het is verpakt. Indien nodig, 

gebruik snelvriesfunctie.

•  Wilt u vloeibaar voedsel zoals soep in een vacuümzak 

invriezen? Vries de vloeistof in een kom. Verwijder vervol-

gens de kom en verpak het vriesgoed in een zak.

•  Wilt u de zak weer opnieuw openen? Gebruik een schaar 

om langs de afdichtingnaad te knippen.

•  U kunt de zakken in een kookpan opwarmen. Maar over-

schrijdt niet de temperatuur van 80 °C.

•  Als u de zakken in de magnetron wilt opwarmen, let wel:

-  De meeste vloeistoffen zetten uit, wanneer zij worden 

opgewarmd. Gebruik een vork om de zak vooraf te 

doorboren.

-  Plaats de zak in een schaal of container geschikt voor 

de magnetron.

-  Warm de zak op, bij een maximaal magnetronvermo-

gen van 50 %.

-  Warm de zak alleen tot een lage of gemiddelde 

temperatuur op.

-  Warm nooit met de grill- of convectiefunctie.

•  Werp zakken die werden gebruikt voor het opslaan van 

rauw vlees, vis of vette spullen weg. U mag andere zak-

ken met de hand wassen en hergebruiken.

Zakken zijn verkrijgbaar in de maten 22 x 30 cm of 

28 x 40 cm.
Folierollen zijn beschikbaar in het formaat 28 x 600 cm.