Bertazzoni PRO90 6 MFE S ROT - Инструкция по эксплуатации - Страница 34

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When cooking a Dundee cake or rich fruit cake, always  wrap 2 layers of brown  paper around the sides and 

check after each hour.  

A  piece  of  brown  paper  may  need  to  be  put  over  the  top.  Always  ensure  foods  are  cooked  through  before 

serving, pork, poultry and fish in particular .* See page 22 for more information on cooking a turkey. 

USING THE THERMOMETER (Fig.31) 

The cooker is fitted with a device to measure the temperature in the middle of the oven. 

This lets you check the temperature inside the oven and adjust food cooking temperatures more accurately. 

Electric oven                  When you turn on the oven, the orange light comes on to indicate that the heating  

                                       elements are working: The thermometer dial will start to move towards the set  

                                       temperature. 

The orange light will keep going on and off, indicating that the heating elements are 

working to maintain the temperature inside the oven. 

The  light  may  go  off  for  a  few  minutes  before  the  thermometer  has  reached  the 

temperature  required.  This  is  normal,  because  operation  of  the  heating  elements  is 

regulated so that heat is distributed properly inside the oven. 

Heat is optimally distributed inside the oven when the thermometer dial has stopped.  

If  the  oven  temperature  drops  or  goes  up,  the  thermometer  dial  will  follow  these 

variations in the same way. 

When  the  oven  is  turned  off,  the  temperature  on t he  thermometer  will  slowly  drop 

until it reaches room temperature. 

Gas oven                        When the oven is turned on, the burner will start working at the maximum and the  

                                       thermometer dial will start to move towards the set temperature.  

The  flame  may  die  down    before  the  thermometer  has  reached  the  temperature 

required.  This  is  because  burner  power  is  reduced  so  that  heat  can  be  evenly 

distributed inside the oven.  

Heat is optimally distributed inside the oven when the thermometer dial has stopped.  

When  the  oven  is  turned  off,  the  temperature  on t he  thermometer  will  slowly  drop 

until it reaches room temperature. 

Note

:

 The Thermostat Position  and Oven Temperature correspondence in table  no. 

6  is  indicative  and  depends  on  various  factors  such  as  the  type  of  gas  and  supply 

pressure.  

Follow the thermometer temperature for cooking. 

Note: it is normal to record different temperatures from those indicated on the panel 

thermometer, when  you measure the temperature in the middle of the oven using a 

different thermometer.   

The  temperature  indicated  by  the  thermometer  is  the  mean  temperature  inside  the 

oven and does not indicate the temperature of any single point. 

                                                 Fig 31