Bertazzoni PRO90 6 MFE S ROT - Инструкция по эксплуатации - Страница 14

14 

Using the electric griddle 

Seasoning the griddle 

(and Griddle)   

(120cm models only)

  If the griddle has not been used for a period of time, it should be re-seasoned.  

       Before using the griddle for the first time. It must be seasoned.  

 1 Clean the griddle thoroughly with hot. soapy water to remove any protective       

    coating.  

    2 Rinse with a mixture 1 litre of water and 1 cup white vinegar .Dry thoroughly.  

    3 Pour 1 tsp vegetable oil into the centre of the griddle. Rub the oil aver the entire  

       surface of the griddle using a heavy cloth.  

    4 Turn the control knob to a maximum setting. Turn the heat off when the oil begins  

       to smoke. Allow the griddle to cool.  

 5 Repeat step 3. Be sure to cover the entire surface with the oil.  

    6 Repeat step 4. Allow the griddle to cool. Wipe the entire surface of the griddle   

       using a heavy cloth. Apply a very thin layer of vegetable oil. The griddle is now     

       ready to use.  

Using the electric griddle  

-  Press and turn the knob (Fig.16) anti-clockwise to the selected position. 

-   Pre-heat  at  the  maximum  temperature  for  15  minutes,  then  place  the  food  on 

the griddle and cook to the desired temperature.  

-  The  activation  of  the  griddle  is  shown  by  the  indicator  light  which  is  also  found 

on the front panel of the appliance.  

Fig 16                                                                                                       

Griddle cooking recommendations  

Food                                                  knob position                        Setting                   

Eggs                                                         5 – 6                                      150°C to 160°C             

Bacon; Breakfast Sausage                       6                    

  177°C to 190°C             

Toasted Sandwiches                                5 – 6                                     160°C to 177°C             
Boneless Chicken Breasts                        6                    

            177°C to 190°C             

Boneless Pork Chops (15mm thick)         6                                            177°C to 190°C             
Ham Slices (15mm thick)                         6                    

            177°C to 190°C 

Pancakes; French Toast                          6                                            177°C to 190°C 

Potatoes; Hash Browns                            7                                           190°C to 205°C    

Cast iron griddle

             A griddle is available as an optional accessory. 

To use a griddle:  

                                       1

 Place the griddle on top of the pan support.  

2

  Pre-heat  the  griddle  on  full  power  tor  4-5  minutes  before  adding  the  food.  Most 

foods  (eggs  in  particular)  will  require  a  small  amount  of  oil  to  help  prevent  sticking. 

Turn  the  food  half-way  through  the  cooking  time  to  sear  both  sides.  The  more  the 

griddle  is  used,  the  better  the  cast  iron  will  absorb  oils,  giving  it  a  natural  non-stick 

finish.