Десерты; Пудинг с маслом по-шотландски; Варенье из чёрной смородины - Panasonic NN-GD371M - Инструкция по эксплуатации - Страница 44

PУCCKИЙ

Десерты

- Rus-43 -

Пудинг с маслом по-шотландски

4-6 порций

Ингредиенты:

400 г (1 банка) сладкого сгущённого молока
30 г сливочного масла
5 мл (1 ч. ложка) ванильной эссенции
125 мл (

1

/

2

стакана) молока

190 мл (

3

/

4

стакана) просеянной муки

250 мл (1 стакан) коричневого сахара
125 мл (

1

/

2

стакана) горячей воды

Способ приготовления:

1. Положите сгущёнку в 2-литровуюёмкость.

Готовьте на Средней мощности 6-7 минут. Дважды
помешайте во время приготовления.

2. Смешайте с маслом, молоком и ванилью.

Размешивайте до полного растворения масла.
Слегка охладите.

3. Добавьте молочную смесь в муку. Хорошо

размешайте. Вылейте смесь в 2-литровую
ёмкость.

4. Посыпьте сверху коричневым сахаром и полейте

сверху кипятком. Готовьте на Высокой мощности
6-8 минут.

Варенье из чёрной смородины

0,5 литра

Ингредиенты:

300 г чёрной смородины свежей или
замороженной
300 г (1

1

/

5

стакана) сахара

Способ приготовления:

Посуда:1,5 - 2-х литровая кастрюля
1. Ягоды положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и

перемешайте. 

2. Готовьте на Высокой мощности 5 минут до

закипания. Затем продолжайте готовить на
Средней низкой мощности 10 минут, за это время
перемешайте 2 раза. Сахар должен полностью
раствориться. После приготовления размешайте и
поставьте охлаждаться.

Ароматные груши в красном вине

4 порции

Ингредиенты:

4 средние груши
100 г (

1

/

2

стакана) сахара

300 мл (1

1

/

5

стакана) воды

125 мл полусладкого красного вина
по 4 звездочки бадьяна и гвоздики
сок и цедра от 1 лимона
1ст. ложка семян кориандра
кусочек коры корицы
Взбитые сливки по вкусу

Способ приготовления:

Посуда: низкая кастрюля, пищевая плёнка
1. Груши очистить от кожицы и семян
2. Положить в кастрюлю сахар и воду, довести до

кипения на Высокой мощности 3-4 минуты,
перемешать, добавить специи и вино, продолжать
готовить на Высокой мощности ещё 2-3 минуты.

3. В сироп положить груши, накрыть плёнкой,

готовить на Средней высокой мощности 8-10
минут или до мягкости. Остудить в сиропе.

4. Подавать в креманках, украсив взбитыми

сливками.

Шоколадный мусс

4 порции

Ингредиенты:

125 г тёмного шоколада
10 мл (1 ст. ложка) бренди 
2 желтка
300 мл жирных сливок

Способ приготовления:

Посуда: глубокая стеклянная миска
1. Сливки подогрейте на Высокой мощности 1

минуту, добавьте кусочки шоколада и размешайте
до его растворения.

2. Желтки слегка взбейте венчиком, влейте в них при

постоянном помешивании, сливки с шоколадом,
готовьте на низкой мощности 9-10 минут.
Перемешивайте через каждые 1-2 минуты.

3. Разлейте по формочкам, охладите в холодильнике.

Грильяж ореховый

4 порции

Ингредиенты:

200 г сахара рафинада
200 мл воды
5 мл (

1

/

2

ст. ложки ) лимонного сока

150 г (1 стакан) очищенных тыквенных семечек,
или подсолнечника, или лесных орешков.

Способ приготовления:

Посуда: высокая 2-х литровая кастрюля, пищевая
плёнка
1. Положите сахар в кастрюлю и залейте горячей

водой, перемешайте, готовьте 3 минуты на
Высокой мощности. Добавьте лимонный сок.
Продолжайте готовить на Высокой мощности в
течение 18-19 мин. до янтарно-карамельного
цвета. Перемешивайте каждые 3 минуты.

2. Орехи перемешайте с горячей карамелью,

выложите смесь на ровную поверхность на
разделочную доску, накрытую пищевой плёнкой.
Поверхность разровняйте слоем 1,0 – 1,5 см,
делайте всё быстро, чтобы карамель не застыла
раньше времени, накройте слоем плёнки и
прокатайте скалкой ещё тёплый грильяж до
толщины 0,5 см. Нарежьте на кусочки ещё тёплый
грильяж, оставьте его до полного остывания и
застывания на время не меньше 1 часа.
Разломайте на кусочки по прорезанным линиям.

Желе из консервированных
фруктов

Ингредиенты:

500 г консервированных персиков, или груш, или
ананасов
250 мл сиропа от фруктов
250 мл газированного напитка типа Фанты
20 г желатина
Взбитые сливки по вкусу

Способ приготовления:

Посуда: литровая кастрюля
1. Желатин замочить во фруктовом сиропе и

оставить на 30-40 минут.

2. Нагреть желатин в микроволновой печи на

Средней мощности 2-3 минуты до растворения
желатина, добавить газированный напиток,
перемешать. 

3. По формочкам разложить фрукты, залить не

застывшим  желе, охладить в холодильнике не
менее 2 часов.  

IP3722_3BB00ZP_Rus_07_110726  2011.7.26  11:43 AM  Page 44