Украсьте мусс веточками водяного кресса.; Паста для сандвичей; моркови; Испанский салат из капусты - Philips HR7638 - Инструкция по эксплуатации - Страница 52

Р У С С К И Й

5 2

B

Выложите мусс на блюдо, накройте, и
охладите в течение нескольких часов в
холодильнике.

B

Украсьте мусс веточками водяного кресса.

Паста для сандвичей

P

- 2 небольшие, нарезанные ломтиками

моркови

- 2-3 нарезанных ломтиками корнишона
- 75 г нарезанной ломтиками цветной капусты
- 75 г нарезанного ломтиками корневого

сельдерея

- зелень (петрушка, укроп, эстрагон,

нарезанные стебли сельдерея)

- 100 г майонеза
- 100 г обезжиренного творога
- соль
- перец

B

Тонко измельчите морковь, корнишоны,
цветную капусту, зелень, стебли и корень
сельдерея. Тщательно перемешайте вместе
с майонезом и творогом и добавьте соль и
перец по вкусу.

Испанский салат из капусты

P

- 1 небольшой кочан краснокочанной капусты
- 2 луковицы красного лука
- 1 веточка фенхеля
- 1 яблоко

Мусс из лосося

P S

- 1 банка консервированного лосося (220 г)
- 2 листика желатина
- несколько стеблей лука-резанца
- щепотка соли
- щепотка кайенского перца
- половина столовой ложки лимонного сока
- 125 мл взбитых сливок
- 1 небольшая луковица
- водяной кресс для украшения блюда

B

Замочите желатин в большом количестве
воды.

B

Работая в импульсном режиме, измельчите в
пищевом процессоре репчатый лук и лук-
резанец.

B

Очистите лосося от кожи и костей.

B

Добавьте соль, кайенский перец, лимонный
сок, лосося и жидкость из банки к
измельченному репчатому луку и луку-
резанцу, установите регулятор скорости в
положение 2 и приготовьте пюре.

B

Поместите пюре в чашу.

B

Вскипятите небольшое количество воды и
растворите в ней желатин.

B

Перемешивая пюре из лосося, влейте в него
раствор желатина.

B

Установите в чаше диск для перемешивания
и взбейте сливки, удерживая кнопку
импульсного режима нажатой в течение
приблизительно 15 секунд.

B

Деревянной ложкой осторожно введите
взбитые сливки в пюре из лосося.