воздух; ОВОЩИ; Влажная конвекция - рекомендуемые аксессуары - Electrolux OPEB 2520 R (V) - Инструкция по эксплуатации - Страница 70

 БАРАНИНА

(°C)

(мин)

Ножка ягненка/ Жаре‐

ный ягненок, 1 - 1,5 кг

150 - 170

100 - 120

Седло ягненка, 1 - 1,5

кг

160 - 180

40 - 60

 ПТИЦА

(°C)

(мин)

Птица, разделанная

на куски, по 0,2-0,25

кг/шт.

200 - 220

30 - 50

Половинка цыпленка,

по 0,4-0,5 кг/шт.

190 - 210

35 - 50

Цыпленок, курица, 1 -

1,5 кг

190 - 210

50 - 70

Утка, 1,5-2 кг

180 - 200

80 - 100

Гусь, 3,5-5 кг

160 - 180

120 - 180

Индейка, 2,5 / 3,5 кг

160 - 180

120 - 150

Индейка, 4-6 кг

140 - 160

150 - 240

 РЫБА (НА

ПАРУ)

(°C)

(мин)

Рыба, целиком, 1 -

1,5 кг

210 - 220

40 - 60

10.5 Высушивание - Горячий

воздух

Выложите противень жиронепроницаемой

бумагой или бумагой для выпечки.

Для достижения наилучших результатов

выключите духовой шкаф по истечении

половины времени сушки, откройте

дверцу и дайте ему остыть в течение ночи

для завершения сушки.
При использовании одного противня

выбирайте третье положение противня.
При использовании двух противней

выбирайте первое и четвертое положения

противней.

 ОВОЩИ

(°C)

(ч)

Фасоль

60–70

6–8

Перец

60–70

5–6

Суповая зелень

60–70

5–6

Грибы

50–60

6–8

Зелень

40–50

2–3

Установите температуру 60–70°C.

 ФРУКТЫ

(ч)

Сливы

8–10

Абрикосы

8–10

Яблоки, дольками

6–8

Груши

6–9

10.6 Влажная конвекция - рекомендуемые аксессуары

Используйте темные и неотражающие формы и контейнеры. Они лучше поглощают

тепло, чем емкости светлых цветов и отражающая посуда.

Сковорода для пиццы

Емкость для запекания

Горшочки

Форма для флана

70

РУССКИЙ