ПО ПРИГОТОВлЕНИЮ мЯСА И РыБы; ОБСлУЖИВАНИЕ ПлИТы; хлорсодержащие средства и другие агрессивные компоненты - GEFEST ПГЭ 6502-03 0244 - Инструкция по эксплуатации - Страница 40

38

6101.00.0.000 РЭ

8.4 ПО ПРИГОТОВлЕНИЮ мЯСА И РыБы



  Кусок мяса, чтобы он не пересушивался при приготовлении, должен весить не менее 1 кг.



  белое мясо, птица или рыба обычно готовятся при температуре 150 

о

С-170 

о

С.



  Для  приготовления  мяса  с  кровью  начинайте  готовить  при  высокой  (200 

о

С-220

  о

С) 

температуре и постепенно ее снижайте.



  Основное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже температура и 

дольше время приготовления.



  Запекать мясо можно на противне или в жаростойкой посуде с низкими краями.



  Степень  готовности  мяса  можно  проверить,  нажав  на  кусок  вилкой.  Если  при  этом 

красный сок не вытекает - мясо готово.



  Для приготовления на вертеле мяса птицы рекомендуется оттопыренные крылышки, 

ножки, отвислую шейку, чтобы они не обгорели, прижать к тушке и закрепить. Можно 

использовать большую иглу с “суровой” ниткой.



  Для получения аппетитной корочки поливайте блюдо топленым жиром.



  Мелкую  рыбу  следует  от  начала  до  конца  готовить  при  высокой  температуре.  Рыбу 

среднего размера начинают готовить при высокой температуре и постепенно температуру 

снижают. большую рыбу готовят при умеренной температуре от начала до конца.



  Проверьте готовность рыбы, осторожно приподняв край брюшка, - мясо должно быть белым и 

непрозрачным. Это относится ко всем видам рыб, кроме лосося, форели и им подобным.

9 ОБСлУЖИВАНИЕ ПлИТы

9.1 УхОД ЗА ПлИТОй



  Содержите плиту в чистоте. Чистая плита служит дольше, на ней приятно готовить и 

еда получается аппетитней.

ВНИМАНИЕ: 

ПЕРЕД  ТЕМ  КАК  МЫТЬ,  ОбяЗАТЕЛЬНО  ОТКЛЮЧИТЕ  ПЛИТУ  ОТ 

ЭЛЕКТРИЧЕСКОй СЕТИ!



  Эмалированные,  стеклянные,  пластмассовые  и  нержавеющие  поверхности  плиты 

следует мыть мягкой кухонной губкой, теплой водой с моющим средством для посуды 

и  протирать  тканью.  Особую  деликатность  проявите  при  чистке  панели  управления  из 

нержавеющей стали и воротников ручек, на которых нанесены информационные знаки.



Если снимались ручки кранов, надевать их на стержень следует плавно, без ударов.



  Не  пользуйтесь  металлической  мочалкой  или  ножом  для  удаления  загрязнений. 

Прикипевшую грязь предварительно размочите.



  Не  применяйте  абразивные  порошки,  а  также  вещества,  содержащие 

кислоты, 

хлорсодержащие  средства  и  другие  агрессивные  компоненты

,  которые  могут 

необратимо повредить поверхности плиты и удалить рисунки. 

Если  уборка  стеклянной  поверхности  стола  проводилась  чистящим  средством  с 

содержанием  щелочи,  ее  необходимо  вытереть  насухо  во  избежание  образования 

необратимых пятен.

Не использовать жесткие абразивные очистители или жесткие металлические скребки 

для чистки стекла дверцы жарочного шкафа/стекла крышек конфорок на петлях (что 

применимо), так как они могут поцарапать поверхность, которая в результате может 

разбиться на мелкие осколки.



  Чтобы почистить горелки или помыть стол плиты, горелки удобнее снять. 



  Эмалированные  крышки  горелок  и  решетку  стола  можно  аккуратно  почистить 

металлической мочалкой или тряпкой с мелким абразивным чистящим порошком. 



  Загрязненные  и  мокрые  разрядники  электророзжига  могут  не  работать.  будьте 

аккуратны при чистке стола и керамических разрядников. Сломанный разрядник не 

подлежит ремонту, его нужно заменить.



ВНИМАНИЕ!

 ЗАПРЕЩАЕТСя МЫТЬ В ПОСУДОМОЕЧНОй МАШИНЕ АЛЮМИНИЕВЫЕ, 

ЧУГУННЫЕ, МЕТАЛЛИЗИРОВАННЫЕ И КРАШЕНЫЕ  ДЕТАЛИ ПРИбОРА.



КОНСТРУКЦИЯ НЕ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ ОЧИСТКУ ПЛИТЫ ПАРОМ.

9.2 чИСТКА ДУхОВКИ



  Каждый  раз  после  пользования  духовкой  ее  необходимо  вымыть  теплой  водой  с 

моющим средством, протереть начисто и просушить. Можно применять специальное 

аэрозольное средство для удаления жира.