FIRST FA-5152-2 - Инструкция по эксплуатации - Страница 8

WYŚWIETLANIE OSTRZEŻENIA:

Nie próbuj uruchamiać piekarnika do chleba, zanim 

ostygnie, lub zanim się nagrzeje. Jeśli na wyświetlaczu 

pokazane jest “HHH” po rozpoczęciu programu, to 

znaczy, że temperatura wewnątrz formy na chleb 

jest zbyt wysoka. Należy natychmiast zatrzymać 

program i odłączyć od zasilania. Następnie otwórz 

pokrywkę i pozwól urządzeniu całkowicie ostygnąć 

przez kolejnym go użyciem (poza programem 

PIECZENIE i DŻEM). Jeśli po uruchomieniu programu 

na wyświetlaczu jest pokazane “LLL”, to znaczy, że 

temperatura wewnątrz formy do chleba jest zbyt 

niska. Należy ustawić wyższą temperaturę pracy 

piekarnika (poza programami PIECZENIE i DŻEM). 

Jeśli po naciśnięciu start/stop na wyświetlaczu pojawi 

się “EE0”, to znaczy, że czujnik temperatury jest 

odłączony; należy sprawdzić go w autoryzowanym 

punkcie napraw. Jeśli na wyświetlaczu pokazane jest 

„EE1“, oznacza to, że czujnik temperatury miał krótkie 

spięcie.

PRZY PIERWSZYM UŻYCIU

Po włączeniu urządzenia po raz pierwszy może 

się z niego wydobywać się niewielki dym oraz 

charakterystyczny zapach. Jest to zjawisko normalne 

i wkrótce ustanie. Upewnić się, że urządzenie jest 

odpowiednio wentylowane.

1.   Sprawdzić, czy wszystkie części i wyposażenie są 

kompletne i nieuszkodzone.

2.   Oczyścić wszystkie części zgodnie z dalszym 

rozdziałem „Czyszczenie i konserwacja”

3.   Ustawić piec chlebowy w tryb pieczenia i włączyć 

pieczenie bez wkładu, na około 10min. Po 

schłodzeniu ponownie oczyścić. 

4.   Osuszyć starannie części i zmontować je przed 

użyciem urządzenia.

JAK UPIEC CHLEB 

1.    Umieść formę w miejscu, następnie przekręć 

zgodnie ze wskazówkami zegara, aż zaskoczy w 

prawidłowej pozycji. Zamocuj ostrze ugniatające 

na wałach napędowych. Przekręć ugniatacze 

zgodnie ze wskazówkami zegara, aż zaskoczą w 

miejscu. Przed umieszczeniem ugniataczy zaleca 

się wypełnienie otworów odporną na gorąco 

margaryną, pomoże to zapobiec przyklejaniu się 

ciasta poniżej ugniataczy, a ugniatacze będą łatwe 

do wyjęcia z chleba. 

2.    Umieść składniki w formie do chleba. Proszę 

stosować się do kolejności ukazanej w przepisie.

   Zazwyczaj woda lub składnik płynny powinny 

być wkładane na początku, następnie powinno 

dodać się cukier, sól i mąkę, jako ostatni składnik 

należy zawsze dodawać drożdże lub proszek do 

pieczenia. W przypadku ciężkiego ciasta żytniego 

lub razowego zalecamy odwrotną kolejność 

składników. np. wypełnienie najpierw suchymi 

drożdżami i mąką, a na końcu płynem, by osiągnąć 

lepszy rezultat ugniatania.

3.    Z jednej strony mąki zrób małe wgniecenie palcem. 

Do wgniecenia wsyp drożdże,

   Upewnij się, że nie wchodzą one w kontakt ze 

składnikami płynnymi, czy solą.

4.    Zamknij delikatnie pokrywę i podłącz kabel 

zasilania do gniazdka ściennego.

5.    Naciskaj przycisk Menu, aż zostanie wybrany 

żądany program.

6.    Naciśnij przycisk COLOR (KOLOR), by wybrać 

żądany kolor skórki. (jeśli dotyczy)

7.    Naciśnij LOAF SIZE (WIELKOŚĆ BOCHENKA), by 

wybrać żądaną wielkość. (jeśli dotyczy)

8.    Ustaw opóźnienie czasu, naciskając przycisk 

Time+ lub Time-. Ten krok można pominąć, 

jeśli chcesz, by wypiekacz rozpoczął pracę 

natychmiast.

9.    Naciśnij przycisk START/STOP, by rozpocząć 

pracę.

10.  Gdy proces zostanie zakończony, rozlegnie się 

10 piknięć. Możesz nacisnąć przycisk START/

STOP na około 2-4 sekund, by zatrzymać proces 

i wyjąć chleb. Otwórz pokrywę i mając na rękach 

rękawice kuchenne chwyć za rączkę formy na 

chleb. Przekręć formę w stronę przeciwną do 

wskazówek zegara i delikatnie pociągnij ją do góry, 

by wyjąć z urządzenia.

11.  Użyj nieprzywierającej szpatułki, by delikatnie 

oddzielić boki chleba od formy.

Ostrożnie

: Forma na chleb i sam chleb mogą być 

bardzo gorące! Zawsze pracuj ostrożnie i korzystaj z 

rękawic kuchennych.

12.  Odwróć formę na chleb do góry dnem nad czystą 

powierzchnią i delikatnie potrząśnij, aż chleb 

wypadnie na kratkę.

13.  Wyjmij ostrożnie chleb z formy i poczekaj około 

20 minut na ostygnięcie przed jego pokrojeniem.

14.  W przypadku wyjścia z pomieszczenia lub jeśli 

nie zostanie naciśnięty przycisk START/STOP po 

zakończeniu działania, chleb będzie utrzymywany 

ciepły automatycznie przez 1 godzinę(jeśli 

dotyczy), po zakończeniu utrzymywania ciepła 

rozlegną się sygnały dźwiękowe.

15.  Jeśli nie korzystasz z urządzenia, lub pieczenie się 

zakończyło, wyłącz wyłącznikiem i odłącz kabel 

zasilania.

Uwaga

: Przed pokrojeniem bochenka użyj haczyka, 

by wyjąć ostrza ugniatające ze spodu. Bochenek jest 

gorący, nigdy nie wyjmuj ostrzy ugniatających gołymi 

rękami.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Odłączyć maszynę od zasilania i pozwolić jej 

ostygnąć, przed przystąpieniem do czyszczenia.

1.  Brytfanna chleba: Wytrzeć wewnątrz i zewnątrz 

wilgotną ścierką. Ze względu na nie przylegające 

pokrycie, nie używać ostrych i szorujących 

środków czyszczenia. Przed włożeniem brytfanna 

musi być całkowicie wysuszona. 

2.  Nóż do wyrabiania ciasta: Jeśli pręt ugniatania 

jest trudny do wyjęcia z osi, to należy napełnić 

pojemnik ciepłą wodą i pozwolić na odmięknięcie 

przez ca 30 minut. Ugniatacz może być następnie 

łatwo do oczyszczenia wyjęty. Proszę także 

starannie wytrzeć ostrze bawełnianą wilgotną 

ściereczką. 

3.  Pokrywa i okienko: oczyścić lekko zwilżoną 

ściereczką z zewnątrz i od wewnątrz. 

15

POLSKI

14

POLSKI

Wentylacja: aby zachować sprawną wentylację, 

pokrywę wentylacyjną należy regularnie odczepiać 

i czyścić.

4.  Obudowa: delikatnie wytrzeć zewnętrzną 

powierzchnie obudowy mokrą ściereczką. Nie 

używać szorujących środków czyszczenia, bo to 

uszkodzi wypolerowana powierzchnię. Nigdy nie 

zanurzać, w celu czyszczenia, obudowy w wodzie.

5.  Przed zapakowaniem pieca chlebowego do 

przechowywania, upewnić się, że został całkowicie 

schłodzony, jest czysty i suchy, łyżkę i ostrze 

ugniatające włożyć do szuflady a pokrywkę 

zamknąć. 

WPROWADZENIE DO 

SKŁADNIKÓW CHLEBA

1.  Mąka na chleb

Mąka na chleb ma wysoką zawartość glutenu 

(zwana jest też mąką wysokoglutenową, zawierającą 

dużo protein), jest elastyczna i zachowuje kształt 

ugniecionej formy po wyrośnięciu. Jako, że zawartość 

glutenu jest wyższa niż w mące zwykłej, to może być 

użyta do wyrobu chleba wiekszych rozmiarów z lepszą 

wewnętrzna strukturą. Mąka jest najważniejszym 

składnikiem chleba.

2.  Mąka zwykła

Mąka zwykła jest produkowana ze zmieszanie dobrze 

dobranej miękkiej i twardej pszenicy i jest odpowiednia 

dla robienia chleba szybkiego lub ciasta. 

3.  Mąka pełnoziarnista 

Mąka pełnoziarnista jest robiona z mielenia całej 

pszenicy, zawiera także łupiny pszenicy i gluten, 

mąka pełnoziarnista jest cięższa i bardziej odżywcza 

niż zwykła. Chleb robiony z mąki pełnoziarnistej jest 

zwykle mniejszy. Wiele przepisów, dla osiągnięcia 

najlepszych rezultatów, łączy mąkę pełnoziarnistą z 

mąką chlebową. 

4.  Pszenna mąka ciemna

Pszenna mąka ciemna, zwana także „mąką razową”. 

jest rodzajem mąki z dużą zawartością błonnika i jest 

podobna do mąki pełnoziarnistej. Dla otrzymania 

dużego rozmiaru po rośnięciu należy jej używać w 

połączeniu ze znaczna proporcją mąki chlebowej.

5.  Mąka ciastowa

Mąka ciastowa jest tworzona z mielenia miękkiej 

pszenicy lub pszenicy niskoproteinowej specjalnie 

stosowanej do wyrobu ciast. Różne rodzaje mąki 

mają podobny wygląd. W rzeczywistości, wydajność 

drożdży lub nasiąkliwość różnej mąki różni się w 

znacznym stopniu zależnie od obszarów uprawnych, 

warunków wzrostu, procesu mielenia i okresu 

przechowywania. Można wybierać mąkę różnej marki, 

dla sprawdzenia smaku i porównania produktów 

lokalnego rynku i wybrania takiej, która daje najlepsze 

rezultaty wg własnego doświadczenia i smaku.

6.  Mąka kukurydziana i owsiankowa 

Mąka kukurydziana i owsiankowa są produkowane 

ze zmielenia kukurydzy i owsa, obydwie stanowią 

dodatek do produkcji chleba razowego i są używane 

dla wzbogacenia smaku i konsystencji.

7.  Cukier

Cukier jest bardzo ważnym składnikiem dodającym 

chlebowi słodyczy i koloru. Wzmacnia wartości 

odżywcze chleba drożdżowego. Używany jest 

przeważnie cukier biały. Cukier brązowy lub cukier 

puder albo bawełniany stosowany jest wg wymagań 

specjalnych.

8.  Drożdże 

Drożdże powodują rośnięcie ciasta, i produkują 

dwutlenek węgla powodujący rozszerzanie się chleba 

i mięknięcie struktury wewnętrznej, Szybki wzrost 

drożdżowy wymaga jako pożywki węglowodanów 

zawartych w cukrze i mąki.

•  1 łyżeczka herbaciana aktywnych drożdży suchych 

= 3/4 łyżeczki herbacianej drożdży szybkich

•  1,5 łyżeczki herbacianej aktywnych drożdży 

suchych = 1 łyżeczka herbaciana drożdży szybkich

•  2 łyżeczki herbaciane aktywnych drożdży suchych 

= 1,5 łyżeczki herbacianej drożdży szybkich

Drożdże musza być przechowywane w lodówce, 

bo w wyższej temperaturze zginą przed użyciem, 

należy sprawdzić ich termin przydatności. Po każdym 

użyciu należy je natychmiast chować do lodówki. 

Niepowodzenie w pieczeniu chleba jest zwykle 

spowodowane użyciem martwych drożdży.

Poniższe sposoby pozwalają określić czy drożdże są 

świeże i aktywne.

(1) Nalać 1/2 filiżanki ciepłej wody (45-50°C) do miarki 

kubkowej

(2) Dodać1 łyżeczkę herbacianą i rozmieszać, 

następnie zasypać wodę 2-ma łyżeczkami 

herbacianymi drożdży.

(3) Umieścić miarkę w ciepłym miejscu na ca 10min. 

Nie mieszać wody.

(4) powstała piana powinna wypełnić całą filiżankę. 

W przeciwnym razie drożdże są martwe lub 

nieaktywne.

9.  Sól 

Sól jest niezbędna dla poprawy smaku i koloru 

skórki. Jednakże sól może hamować wzrost drożdży. 

Receptura nie powinna zawierać nadmiernej ilości soli. 

Można soli nie używać. Chleb bez soli urośnie lepiej.

10. Jajko

Jajko może polepszyć konsystencję chleba, poprawić 

własności odżywcze i wzrost, dodać chlebowi 

specyficzny smak. Przed użyciem musi być obrane ze 

skorupy i równo zbełtane.

11. Tłuszcz, masło i olej roslinny

Tłuszcz może zmiękczyć chleb i wydłużyć czas 

przechowywania. Masło przed użyciem powinno być 

roztopione lub posiekane na małe kawałeczki, by 

mogło być rozmieszane po wyjęciu z lodówki.

12. Proszek do pieczenia

Proszek do pieczenia jest głównie używany do 

wzrostu ultra szybkiego chleba i ciasta. Nie wymaga 

czasu na wzrost i tworzenie gazu w formie bąbelków 

lub zmiękczanie konsystencji chleba na drodze 

chemicznej.

13. Soda

Ta sama zasada jak wyżej. Może być też używana w 

połączeniu z proszkiem do pieczenia.

14. Woda i inna ciecz 

Woda jest zasadniczym składnikiem produkcji 

chleba. Ogólnie biorąc najwłaściwsza jest woda o 

temperaturze pomiędzy 20°C a 25°C. Ale temperatura 

powinna być w granicach 45-50°C dla osiągnięcia