FIRST FA-5152-2 - Инструкция по эксплуатации - Страница 20

38

39

SC

G/

CR

O/

B.

i

.H.

SC

G/

CR

O/

B.

i

.H.

i DŽEM). Ako se na displeju pojavi “EE0” nakon što 

ste pritisnuli dugme Start/Stop, to znači da je kolo u 

senzoru prekinuto i da ga treba pogledati ovlašćeni 

serviser. Ako se na displeju pojavi “EE1”, to znači da je 

u senzoru temperature došlo do kratkog spoja.

ZA PRVU UPOTREBU

Iz ovog aparata može da izlazi malo dima i da se 

oseća specifičan miris pri prvom uključivanju. Ta 

pojava je uobičajena i brzo nestaje. Vodite računa da 

aparat ima dovoljnu ventilaciju.

1.  Molimo proverite da li su svi delovi i dodatna 

oprema kompletni i nisu oštećeni.

2.  Očistite sve delove u skladu sa daljim odeljkom 

“Čišćenje i održavanje“.

3.  Postavite aparat za hleb u režim za pečenje i pecite 

bez testa oko 10 minuta. Kada se aparat ohladi 

očistite ga još jednom. 

4.  Temeljno osušite sve delove i sastavite ih, tako da 

uređaj bude spreman za upotrebu.

KAKO PRAVITI HLEB 

1.   Postavite posudu na mesto, a zatim je okrenite u 

desno tako da klikne na mesto. Montirajte sečivo zta 

mešenje na pogonsku osovinu. Okrenite mesilice 

u desno, tako da kliknu na mesto. Preporučuje se 

da popunite rupe margarinom otpornim na toplotu 

pre nego što postavite mesilice - time se sprečava 

lepljenje testa ispod mesilica i mesilice će se lako 

uklanjati iz testa. 

2.   Stavite sastojke u posudu za hleb. Molimo vas da 

se držite redosleda pomenutog u receptu.

  Obično se najpre sipaju voda ili tečni sastojci, a 

zatim dodaju šećer, so i brašno. Kvasac ili sodu 

bikarbonu uvek dodajte kao poslednji sastojak. 

U slučaju teškog testa sa visokim sadržajem raži 

ili prekrupe, savetujemo da obrnete redosled 

sastojaka, tj. da najpre dodate suvi kvasac i 

brašno, a na kraju tečnost, kako biste dobili bolje 

rezultate mešenja.

3.   Na jednoj strani brašna prstom napravite manje 

udubljenje. U udubljenje dodajte kvasac.

  Osigurajte da kvasac ne dođe u kontakt sa tečnim 

sastojcima ili solju.

4.   Pažljivo zatvorite poklopac i uključite kabl za 

napajanje u zidnu utičnicu.

5.   Pritiskajte dugme Menu dok ne odaberete željeni 

program.

6.   Pritisnite dugme COLOR da odaberete željenu 

boju korice. (ako je ta opcija dostupna)

7.   Pritisnite dugme LOAF SIZE da odaberete željenu 

veličinu vekne (ako je ta opcija dostupna).

8.   Podesite vreme odlaganja pritiskom na dugme 

Time+ ili Time-. Ako želite da aparat za hleb odmah 

počne sa radom, ovaj korak možete da preskočite.

9.   Pritisnite dugme START/STOP da počnete sa 

radom.

10. Kada je proces završen, oglašava se 10 uzastopnih 

zvučnih signala. Možete pritisnuti dugme START/

STOP na oko 2-4 sekundi kako biste zaustavili 

proces i izvadili hleb. Otvorite poklopac i, koristeći 

kuhinjske rukavice, čvrsto uhvatite ručicu posude 

za hleb. Okrenite posudu u levo i lagano je povucite 

naviše i iz mašine.

11. Upotrebite teflonsku lopaticu da pažljivo odlepite 

ivice hleba od posude.

Oprez

: posuda za hel i hleb mogu biti vreli! Uvek 

pažljivo rukujte njima i koristite kuhinjske rukavice.

12. Okrenite posudu za hleb naopako na čistu 

kuhinjsku površinu i lagano protresite, tako da hleb 

ispadne na postolje.

13. Pažljivo izvadite hleb iz posude i hladite ga oko 

20 minuta pre sečenja.

14. Ako niste u sobi ili niste pritisnuli dugme START/

STOP po završetku operacije, hleb će se 

automatski održavati toplim 1 sat. Nakon toga, 

održavanje temperature prestaje.

15. Kada aparat nije u upotrebi ili po završetku 

operacije, isključite prekidač za napajanje i izvucite 

kabl iz utičnice.

Napomena: Pre nego što isečete veknu pomoću kuke 

izvucite sečivo za mešenje koje je ostalo u dnu vekne. 

Ako je vekna vrela, ne pokušavajte da sečivo izvučete 

rukama.

ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE

Isključite uređaj iz naponske mreže i pustite ga da se 

ohladi pre čišćenja.

1.  Posuda za hleb: Prebrišite unutrašnjost i 

spoljašnjost vlažnom krpom. Ne koristite oštre niti 

abrazivne predmete da bi ste zaštitili omotač koji 

sprečava zagorevanje. Posuda se mora potpuno 

osušiti pre nego što je vratite na mesto.

2.  Ošrica za mešenje: Ako se prečka za mešenje ne 

može skinuti sa osovine, u tom slučaju napunite 

kontejner toplom vodom i ostavite da se natapa 

30-ak minuta. Posle toga će se lako ukloniti radi 

čišćenja. Oštricu takođe pažljivo prebrišite vlažnom 

pamučnom krpom. Molimo da obratite pažnju da 

su i posuda za hleb i oštrica za mešenje bezbedne 

komponente za pranje. 

3.  Poklopac i prozorčić: Poklopac očistite spolja i 

iznutra blago navlaženom krpom. 

Ventilacioni otvor: Da bi se očuvala sposobnost 

ventilacije, poklopac ventilacionog otvora treba 

povremeno čistiti.

4.  Kućište: Blago prebrišite spoljašnjost kućišta 

vlažnom krpom. Ne koristie abrazive za čišćenje 

jer će to oštetiti polituru na površini. Nikada ne 

potapajte kuæište motora u vodu da bi ga oèistili.

5.  Pre nego što spakujete aparat za pravljenje hleba, 

proverite da li je potpuno ohlađen, čist i suv. Stavite 

kašiku i oštricu za mešenje u fioku i zatvorite 

poklopac. 

UPUTSTVO ZA SASTOJKE ZA HLEB

1.  Brašno za hleb

Brašno za hleb ima visok nivo glutena (može se zato 

zvati i visoko-glutensko brašno sa visokom količinom 

proteina), veoma je elastično i može zadržati veličinu 

hleba od spadanja nakon narastanja. Budući da je 

nivo glutena viši nego kod običnog brašna, može se 

koristiti za pravljenje hleba većih dimenzija i sa boljim 

unutrašnjim vlaknima. Brašno za hleb je najvažniji 

sastojak za pravljenje hleba.

2.  Obično brašno

Obično brašno se pravi mešoanje dobro odabranih 

mekih i tvrdih zrna pšenice i primenljivo je za pravljanje 

ekspresnog hleba ili kolača. 

3.  Integralno brašno

Integralno brašno pravi se mlevenjem čitavog zrna, 

te zato sadrži i kožicu zrna, kao i gluten čitavog zrna. 

Integralno brašno je teže i ima više nutritienata od 

običnog brašna. Hleb koji se pravi od integralnog 

brašna je obično manji. Veliki broj recepata obično 

kombinuje integralno brašno i brašno za hleb za 

postizanje najboljih rezultata.

4.  Crno brašno

Crno brašno se obično naziva „oštro brašno“ i ono 

predstavlja vrstu visoko vlaknastog brašna, sličnog 

integralnom brašnu. Da bi se dobila željena veličina 

nakon narastanja mora se koristiti u kombinaciji sa 

brašnom za hleb.

5.  Brašno za kolače

Brašno za kolače dobija se mlevenjem meke pšenice 

ili niskoproteinske pšenice i namenski se koristi za 

pravljenje kolača. Različite vrste brašna naoko liče 

jedno na drugo. U stvari, rad kvasca i apsorbovanje 

različitog brašna u mnogome zavisi od geografskog 

porekla brašna, uslova uzgajanja, procesa mlevenja 

i roka trajanja. Možete isprobati različite proizvođače 

brašna sa lokalnog tržišta, testirati ih, probati i 

uporediti, i onda odabrati ono brašno koje vam daje 

najbolje rezultate, u skladu sa vašim iskustvom i 

ukusom.

6.  Kukuruzno brašno i ovseno brašno

Kukuruzno brašno i ovseno brašno prave se 

mlevenjem kukuruza, odnosno ovsa. I jedno i drugo 

se dodaje prilikom pravljenja oštrog hleba, čime se 

popravlja njegov ukus i tekstura.

7.  Šećer

Šećer je veoma važan sastojak kojim se dodaje 

slatkoća hleba i njegova boja. Istovremeno on pomaže 

narastanju hleba. Najčešće se koristi beli šećer. 

Smeđi šećer, šećer u prahu ili vlaknasti šećer može se 

dodavati po posebnoj želji.

8.  Kvasac

Kvasac pomaže narastanju testa. On pravi vrenje koje 

proizvodi ugljendioksid od čega hleb narasta i čini 

unutrašnja vlakna mekim. Ipak, za vrenje, kvascu su 

potrebni ugljeni hidrati iz šećera i brašno kao osnova.

•  1 supena kašika aktivnog suvog kvasca =  

¾ supene kašike instant kvasca

•  1,5 supena kašika aktivnog suvog kvasca = 

1 supena kašika instant kvasca

•  2 supene kašike aktivnog suvog kvasca =  

1,5 supena kašika instant kvasca

Kvasac se mora čuvati u frižideru, jer će ga visoka 

temperatura pokvaritio. Pre upotrebe proverite rok 

trajanja kvasca. Vratite ga u frižider čim završite s 

upotrebom. Hleb obično ne naraste zbog neaktivnog 

kvasca.

Dole naveden je način kako se može proveriti da li je 

kvasac još uvek svež i aktivan ili ne.

(1) Sipajte ½ šolje tople vode (45-50°C) u menzuru.

(2) Sipajte 1 supenu kašiku šećera i promešajte, zatim 

sipajte 2 supene kašike kvasca preko vode.

(3) Ostavite menzuru na toplom mestu 10-ak minuta. 

Nemojte mešati vodu.

(4) Pena će biti visoka do jedne šolje. U suprotnom 

znači da kvasac ne radi.

9.  So

So je neophodna da bi se popravio ukus hleba i da bi 

se dobila lepša boja korice. Ali so može da spreči rad 

kvasca. Nikad ne stavljajte previše soli. Ako ne želite 

da stavljate so, nemojte. Hleb će više narasti bez soli.

10. Jaja

Jaja mogu poboljšati teksturu hleba, hleb će biti glatkiji 

i veći i daće mu poseban ukus. Kada se koriste, jaja se 

moraju razbiti i ravnomerno rasporediti.

11. Mast, buter i biljno ulje

Mast može učiniti hleb mekim i produžiti mu trajanje. 

Buter se treba rastopiti ili iseći na komadiće pre 

upotrebe, da bi se lakše ravnomerno umešao kada ga 

izvučete iz frižidera.

12. Prašak za pecivo

Prašak za pecivo se uglavnom koristl za pravljanje 

Ultra brzog hleba i za kolače. Budući da njemu nije 

potrebno vreme da bi proizveo gas od kojeg će 

hleb narasti ili biti mekši, već se koristi hemijskim 

principima.

13. Soda bikarbona

Slično kao kod praška za pecivo. Može se koristiti u 

kombinaciji sa praškom za pecivo.

14. Voda i druge tečnosti

Voda je neizostavni sastojak za pravljenje hleba. 

Uopšte uzev, voda temperature između 20°C i 25°C 

je najbolja za pravljenje hleba. Ali temperatura vode 

treba biti između 45°C i 50°C stepeni za postizanje 

dobre brzine narastanja za pravljenje Ultra brzog 

hleba. Voda se može zameniti svežim mlekom ili 

vodom sa umešanih 2% mleka u prahu, čime se 

može poboljšati ukus hleba i ulepšati boja korice. U 

nekim receptima, ukus hleba se može poboljšati i 

dodavanjem voćnog soka – sok od jabuke, narandže, 

limuna i tako dalje.

ODMERAVANJE SASTOJAKA

Važan korak u pravljenju dobrog hleba je korišćenje 

odgovarajuće količine sastojaka.

Preporučuje se korišćenje menzure i kašike za 

merenje da bi se dobile potrebne količine sastojaka, 

inače to može mnogo uticati na sam hleb.

1.  Merenje tečnih sastojaka

Voda, sveže mleko ili rastvoreno mleko u prahu treba 

se meriti menzurom.

Posmatrajte nivo tečnosti u menzuri u horizontalnom 

položaju.

Kada merite ulje za kuvanje ili druge sastojke, dobro 

očistite menzuru da u njoj ne bude drugih sastojaka.

2.  Merenje suvog praha 

Suvi prah se mora držati u prirodnim uslovima; 

ispravite blago površinu praha koji merite da bi dobili 

pravilnuo meru.

3.  Redosled dodavanja sastojaka

Redosled dodavanja sastojaka se mora pratiti; uopšte 

uzev, redosled je sledeći: tečnosti, jaja, so i mleko u 

prahu, itd. Kada stavljate sastojke, brašno se može 

potpuno natopiti. Kvasac se treba staviti samo na 

suvo brašno. Mora se voditi računa da se kvasac i 

so ne dodiruju. Ako se koristi funkcija automatskog 

dodavanja, posle mešenja brašna, voćni sastojci 

će se automatski sipati u smesu. Ako koristite veće