FIRST FA-5152-2 - Инструкция по эксплуатации - Страница 17

32

33

LIETUVIU 

K.

LIETUVIU 

K.

po to, kai paspaudžiate įjungimo/išjungimo mygtuką, 

reiškia, kad atsijungė temperatūros sensorius - 

nugabenkite mašiną į atstovybę apžiūrai. Jei rodomas 

užrašas „EE1“, reiškia, kad įvyko temperatūros 

sensoriaus užtrumpinimas. 

NAUDOJIMAS PIRMĄ KARTĄ

Iš įrenginio gali sklisti šiek tiek dūmų ir specifinis 

kvapas, kai jį įjungiate pirmą kartą. Tai yra normalu 

ir netrukus baigsis. Užtikrinkite, kad įrenginys būtų 

tinkamai vėdinamas.

1.  Patikrinkite ar yra visos detalės ir visi reikmenys, ar 

detalės ir reikmenys neapgadinti.

2.  Nuvalykite visas mašinos dalis taip, kaip aprašyta 

skyrelyje “Valymas ir techninė priežiūra”.

3.  Įjunkite įrenginį į kepimo režimą ir kepkite juo tuščiu 

apie 10 minučių. Kai įrenginys atvės, išvalykite jį 

dar kartą. 

4.  Išdžiovinkite ir vėl sumontuokite visas dalus tam, 

kad prietaisas būtų paruoštas naudojimui. 

KAIP KEPTI DUONĄ 

1.   Įdėkite skardą į vietą, tada pasukite ją pagal 

laikrodžio rodyklę kol ji įsispaus į reikiamą padėtį. 

Užfiksuokite minkymo mentę ant pavaros velenų. 

Pasukite minkytuvus pagal laikrodžio rodyklę 

kol jie įsispaus į vietą. Prieš įstatant minkytuvus 

rekomenduojame užpildyti skylutes karščiui 

atspariu margarinu, nes taip tešla neprilips prie 

minkytuvų apačios ir ją bus lengva nuimti nuo 

duonos. 

2.   Į duonos kepimo skardą sudėkite ingredientus. 

Atlikite visas recepte aprašytas procedūras.

  Pirmiausia reikia supilti vandenį ar kitą skystį, 

tada sudėti cukrų, druską ir prieskonius, o kepimo 

mieles ar kepimo miltelius sudėkite pabaigoje. Jei 

naudojama sunki tešla, tokia, kaip rupių ruginių 

ar kvietinių miltų, rekomenduojame ingredientus 

sudėti atvirkštine tvarka, t.y. pirmiausia sudėti 

mieles ir tešlą, o pabaigoje supilti vandenį ar kitą 

skystį - taip tešla geriau išsiminkys.

3.   Pirštu padarykite nedidelę duobutę miltų šone. Į 

duobutę sudėkite mieles.

  Patikrinkite ar mielės nekontaktuoja su skysčiu ar 

druska.

4.   Atsargiai uždarykite dangtį ir įjunkite maitinimo 

laidą į maitinimo lizdą.

5.   Spauskite meniu mygtuką tol, kol pasirinksite 

norimą programą.

6.   Spauskite COLOR mygtuką ir pasirinkite norimą 

apskrudinimą. (jei taikoma)

7.   Spauskite LOAF SIZE mygtuką ir pasirinkite 

norimą kepalo dydį (1,0 svaro/~450 gramų arba (jei 

taikoma). 

8.   Nustatykite delsos laiką spausdami Time+ arba 

Time- mygtuką. Šį žingsnį galite praleisti jei duoną 

ketinate kepti iškart.

9.   Spauskite START/STOP mygtuką tam, kad 

įjuntumėte kepimą.

10. Užbaigus aprašytas kepimo procedūras, pasigirs 

10 pyptelėjimų. Galite spausti START/STOP 

mygtuką ir palaikyti apie 2-4 sekundes, kad 

išjungtumėte kepimo procesą ir išimtumėte duoną. 

Užsimaukite kulinarines pirštines, atidarykite dangtį 

ir tvirtai suimkite duonos skardos rankeną. Pasukite 

skardą prieš laikrodžio rodyklę, tada švelniai 

pakelkite skardą ir išimkite ją iš mašinos.

11. Nebraižančia mentele atsargiai atskirkite prie 

skardos prikibusius duonos kraštus. 

Atsargiai

: Duonos kepimo skarda ir duona gali būti 

labai karšta! Elkitės atsargiai, dėvėkite kulinarines 

pirštines.

12. Apverskite skardą su duona ant švaraus paviršiaus 

ir atsargiai kratydami skardą iš jos išimkite duoną.

13. Iš skardos išimtą duoną palikite apie 20 minučių 

atvėsti ir tik tada raikykite.

14. Jei išėjote iš patalpos ir procesui pasibaigus 

nepaspaudėte mygtuko START/STOP, duona 

automatiškai bus laikoma šiltai 1 valandą(jei 

taikoma), baigus laikyti šiltai pasigirs pyptelėjimai.

15. Jei aparato nebeketinate naudoti kepimui, 

išjunkite maitinimą ir ištraukite jo maitinimo laidą iš 

maitinimo lizdo.

Pastaba

: Prieš raikydami duoną specialiu kabliu iš 

duonos kepalo viršaus išimkite minkymo mentę. Ką tik 

iškepusios duonos kepalas gali būti labai karštas, tad 

mentės neišiminėkite plikomis rankomis.

VALYMAS IR TECHNINĖ PRIEŽIŪRA

Prieš atlikdami valymo darbus, išjunkite prietaisą iš 

maitinimo lizdo ir palaukite, kol jis visiškai atvės.

1.  Duonos skarda: Vidų ir išorę valykite drėgnu 

skudurėliu. Nenaudokite jokių stiprių ar šveičiamųjų 

valymo priemonių, kad neapgadintumėte nuo 

prilipimo apsaugoto paviršiaus. Prieš naudojimą 

būtina visiškai išdžiovinti duonkepę.

2.  Minkymo mentelė: Jei minkymo mentelė sunkiai 

nusiima nuo ašies, užpildykite talpą šiltu vandeniu 

ir palikite įsigerti apie 30 minučių. Tada mentelė 

turi lengvai nusiimti nuo ašies ir lengvai nusivalyti. 

Mentelę gerai nuvalykite medvilniniu drėgnu 

skudurėliu. Minkymo mentelę ir kepimo skardą taip 

pat galite plauti indaplovėje. 

3.  Dangtis ir langelis: dangčio ir langelio išorę ir vidų 

valykite drėgnu skudurėliu. 

Ventiliacijos anga: Kad būtų palaikoma ventiliacija, 

ventiliacijos gaubtas turi būti periodiškai nuimamas 

valyti.

4.  Korpusas: išorinę korpuso dalį valykite drėgnu 

skudurėliu. Nenaudokite jokių šveičiamųjų 

priemonių, nes jomis valydami galite apgadinti 

korpuso paviršių. Jokiais būdais nemerkite korpuso 

į vandenį.

5.  Prieš padedant duonkepę laikymui, būtinai 

patikrinkite, ar ji visiškai atvėsusi, švari ir sausa, 

šaukštelį ir minkymo mentelę įdėkite į stalčių, 

uždarykite dangtį. 

INFORMACIJA APIE DUONOS 

INGREDIENTUS

1.  Miltai duonai kepti

Duonai kepti skirtuose miltuose yra didelis gliuteno 

kiekis (todėl duonai kepti skirti miltai dar vadinami 

didelio gliuteno kiekio miltais), tešla būna elastinga 

ir tai apsaugo duoną nuo sukritimo tešlos kildinimo 

metu. Kadangi gliuteno kiekis yra didesnis nei 

įprastuose miltuose, iš duonai kepti skirtų miltų galima 

suformuoti didesnius kepalus, jų vidinė struktūra 

būna kokybiška. Kokybiški miltai duonai kepti yra 

svarbiausias dalykas norint iškepti kokybišką duoną.

2.  Paprasti miltai

Paprasti miltai gaunami maišant gerai atrinktus 

minkštųjų ir kietųjų kviečių miltus, kurie skirti mažo 

dydžio duonos ir pyragaičių kepimui. 

3.  Neskaldytų (rūpūs) kviečių miltai

Neskaldytų kviečių miltai gaminami malant 

neskaldytus kviečių grūdus, juose yra kviečių sėlenėlių 

ir daugiau gliuteno, šie miltai sunkesni ir maistingesni 

už įprastus. Iš neskaldytų kviečių miltų pagaminta 

duona būna mažesnio dydžio. Daugeliui receptų 

dažniausiai naudojami neskaldytų kviečių miltai ir 

paprasti duonos miltai.

4.  Tamsieji kviečių miltai

Tamsieji kviečių miltai, dar vadinami „rupiaisiais 

miltais“, yra panašūs į neskaldytų kviečių miltus ir turi 

didelį ląstelienos kiekį. Tam, kad kepalas po kildinimo 

būtų didesnis, šie miltai naudojami atitinkamomis 

proporcijomis su kitais duonai skirtais miltais.

5.  Miltai pyragaičiams

Miltai pyragaičiams dažniausiai gaminami malant 

minkštuosius kviečius, kurie itin tinka šiam 

tikslui. Įvairūs miltai gali atrodyti labai panašūs. 

Didelės reikšmės kepant duoną turi mielės, nes 

jų absorbavimasis į įvairių rūšių miltus turi didelės 

įtakos kildinimui, miltų kokybei didelę įtaką turi grūdų 

auginimo regionas, malimo procesas ir laikymas. 

Galite pabandyti rinktis įvairių gamintojų miltus, juos 

išbandyti, pasirinkti norimą skonį ir taip pasiekti 

geriausią rezultatą tiek dėl duonos kokybės, tiek dėl 

asmeninio skonio.

6.  Kukurūzų miltai ir avižų miltai

Kukurūzų miltai ir avižų miltai gaminami atitinkamai 

malant kukurūzus ir avižas; šie miltai dažniausiai 

naudojami kaip papildomi ingredientai duonos 

gamyboje siekiant pagerinti skonį ir tekstūrą.

7.  Cukrus

Cukrus yra labai svarbi duonos sudėtinė dalis, kuri 

lemia ne tik duonos saldumą, bet ir spalvą. Be to, 

cukraus dėka fermentuojasi mielės. Dažniausiai 

naudojamas baltasis cukrus. Rudasis cukrus, cukraus 

pudra arba medvilnės cukrus naudojamas rečiau ir 

papildomiems tikslams.

8.  Mielės

Mielės naudojamos tešlos kildinimui, nes jos gamina 

anglies dvideginį, dėl ko tešla pučiasi ir tampa 

minkštesne. Tačiau mielės nekildins tešlos greitai, jei 

nebus naudojami angliavandeniai – cukrus ir miltai.

•  1 arbatinis šaukštelis sausų aktyvių mielių = 

3/4 arbatinio šaukštelio greičiai kylančių mielių

•  1,5 arbatinio šaukštelis sausų aktyvių mielių = 

1 arbatinis šaukštelis greičiai kylančių mielių

•  2 arbatinis šaukšteliai sausų aktyvių mielių = 

1,5 arbatinio šaukštelio greičiai kylančių mielių

Mielės turi būti laikomos šaldytuve, nes aukšta 

temperatūra jas sugadina, prieš naudojant mieles 

būtina patikrinti, ar jos nepasenusios. Nepanaudotas 

mieles įdėkite atgal į šaldytuvą. Duonai dažniausiai 

neiškyla dėl nekokybiškų mielių.

Pateikiame kelis būdus, pagal kuriuos galima patikrinti, 

ar mielės dar aktyvios.

(1) Į matavimo puodelį įpilkite 1/2 puodelio šilto 

vandens (45-50°C)

(2) Į puodelį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį baltojo cukraus 

ir pamaišykite, įdėkite į vandenį du arbatinius 

šaukštelius mielių.

(3) Matavimo puodelį padėkite į šiltą vietą apie 10 

minučių. Nemaišykite vandens.

(4) Mišinys turi pakilti iki 1 puodelio tūrio. Priešingu 

atveju – mielės neaktyvios arba pasenusios.

9.  Druska 

Druska būtina norint pagerinti duonos skonį ir plutos 

spalvą. Tačiau druska stabdo mielių kilimą. Niekada 

nenaudokite per daug druskos. Jei visai nenaudojate 

druskos, duonai ji nebūtina. Duona be druskos bus 

didesnė.

10. Kiaušiniai

Kiaušiniai gerina duonos tekstūrą, didina duonos 

maistingumą, jos dydį, praturtina duonos skonį. 

Kiaušinius būtina nulupt ir tolygiai išplakti.

11. Riebalai, sviestas ir daržovių aliejus

Riebalai minkština duoną ir ilgina jos tinkamumo 

vartoti laiką. Sviestą reikia ištirpinti arba susmulkinti 

mažas gabalėliais prieš naudojimą tam, kad jis gerai ir 

tolygiai išsimaišytų.

12. Kepimo milteliai

Kepimo milteliai dažniausiai naudojami kepant duoną 

ir pyragaičius „Ultra Fast“ funkcija. Kadangi šiuo atveju 

kildinti tešlos nereikia, naudoti galima kepimo miltelius, 

kurie suformuoja burbuliukus ir minkština tekstūrą 

cheminiu principu.

13. Soda

Tas pats principas, kaip aprašyta aukščiau. Galima 

naudoti kartu su kepimo milteliais.

14. Vanduo ir kiti skysčiai

Vanduo svarbus ingredientas gaminant duoną. 

Vandens temperatūra tarp 20°C ir 25°C yra 

tinkamiausia. Tačiau vandens temperatūra turi būti 

tarp 45-50°C norint pasiekti kildinimo greiti kepant 

duoną su „Ultra Fast“ funkcija. Vandenį galima keisti 

šviežiu pienu arba vandeniu, sumaišytu su 2% 

pieno milteliais, kas pagerins duonos skonį ir plutos 

apskrudimą. Tam tikruose receptuose naudojamos 

sultys tam, kad būtų pagerintas duonos skonis, 

pavyzdžiui obuolių, apelsinų, citrinų sultys ir pan.

INGRIDIENTŲ MATAVIMAS

Kepant duoną svarbu dėti tikslius ingridientų kiekius.

Todėl rekomenduojame naudoti matavimo puodelį, 

matavimo šauktą, kad būtų nustatytas tikslus kiekis, 

nes kitaip duonai tai turės didelės įtakos.

1.  Skystų ingridientų svėrimas

Vanduo, šviežias pienas ir pieno miltelių tirpalas turi 

būti matuojamas matavimo puodeliais.

Stebėkite matavimo puodelio lygį savo akimis 

horizontaliai.

Matuojant kepimo aliejaus ar kitų ingridientų kiekį, 

gerai išvalykite puodelį, kad jame nebūtų kitų 

ingridientų.