Miele H 6260 B - Инструкция по эксплуатации - Страница 139

Ïèðîã "áèíåíøòèõ" ñ

ñåìåíàìè ïèíèè

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 130-140 ìèíóò

íà 20 ïîðöèé

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà

30 ã äðîææåé

200 ìë òåïëîãî ìîëîêà

500 ã ìóêè

80 ã ñàõàðà

1 ùåïîòêà ñîëè

80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ìÿãêîé êîí-

ñèñòåíöèè

1 ÿéöî

Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè

150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

200 ã ñàõàðà

2 ñò.ë. ìåäà

3 ñò.ë. ñëèâîê

100 ã èçìåëü÷åííûõ ñåìÿí ïèíèè

100 ã òîíêî ðóáëåíîãî ìèíäàëÿ

Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè

1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà

500 ìë ìîëîêà

3 ñò.ë. ñàõàðà

1 ùåïîòêà ñîëè

250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ìÿãêîé êîí-

ñèñòåíöèè

Ïðèãîòîâëåíèå

Ïîìåøèâàÿ äðîææè â òåïëîì ìîëî-

êå, äîâåäèòå èõ äî ïîëíîãî ðàñòâî-

ðåíèÿ. Äîáàâüòå ìóêó, ñàõàð, ñîëü,

ìàñëî è ÿéöî è çàìåñèòå äî ïîëó÷å-

íèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà. Íàêðîéòå

êðûøêîé è äàéòå ïîäíÿòüñÿ òåñòó â

äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 35 °C â ðå-

æèìå "Âåðõíèé/íèæíèé æàð" â òå÷å-

íèå 30 ìèíóò.
Ñëåãêà ðàçîìíèòå òåñòî, ðàñêàòàéòå

íà óíèâåðñàëüíîì ïðîòèâíå, íàêðîé-

òå êðûøêîé, ïîìåñòèòå â äóõîâêó è

äàéòå òåñòó ïîäíÿòü ïðè òåìïåðà-

òóðå 35 °C â ðåæèìå "Âåðõíèé/íèæ-

íèé æàð" åùå â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
Äëÿ íà÷èíêè âñêèïÿòèòå ìàñëî, ñà-

õàð, ìåä è ñëèâêè, äîáàâüòå è ïåðå-

ìåøàéòå èçìåëü÷åííûå ñåìåíà

ïèíèè è òîíêî ðóáëåíûé ìèíäàëü.

Ñäåëàéòå â òåñòå íåáîëüøèå óãëóá-

ëåíèÿ è ñìàæüòå ïîäíÿòîå òåñòî

ñëåãêà îõëàæäåííîé ìàññîé. Äàéòå

ïèðîãó ïîäíÿòüñÿ åùå â òå÷åíèå 10

ìèíóò, çàòåì âûïåêàéòå äî îáðàçî-

âàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Ïðèãîòîâüòå ïóäèíã èç âàíèëüíîãî

ïóäèíãîâîãî ïîðîøêà, ìîëîêà, ñà-

õàðà è ñîëè è îõëàäèòå åãî. Âçáåéòå

ìàñëî äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ

è, äîáàâëÿÿ ïî ñòîëîâîé ëîæêå, ïå-

ðåìåøèâàéòå ñ ïóäèíãîì.
Ðàçðåæüòå îõëàæäåííûé ïèðîã ïîïå-

ðåê. Íèæíþþ ÷àñòü ïèðîãà ñìàæüòå

êðåìîì, ïîëîæèòå íàâåðõ âòîðóþ

÷àñòü è íåìíîãî îõëàäèòå.

Ðåöåïòû

139