KUPPERSBUSCH BD 6750.0 S - Инструкция по эксплуатации - Страница 36

(°C)

(мин)

Багеты-полуфа‐

брикаты, заморо‐

женные, 40 - 50 г

200

25 - 35

Мясной рулет, сы‐

рой, 0,5 кг

180

30 - 40

Запеканка из мака‐

ронных изделий

170 -

190

40 - 50

Лазанья

170 -

180

45 - 55

Хлеб, 0,5 - 1 кг

180 -

190

45 - 60

Картофельная за‐

пеканка

160 -

170

50 - 60

Цыпленок, 1 кг

180 -

210

50 - 60

Копченое свиное

филе, 0,6 - 1 кг, вы‐

мачивать 2 часа

160 -

180

60 - 70

Ростбиф, 1 кг

180 -

200

60 - 90

Утка, 1,5-2 кг

180

70 - 90

Жареная телятина,

1 кг

180

80 - 90

Жаркое из свини‐

ны, 1 кг

160 -

180

90 -

100

Гусь0,3 кг, исполь‐

зуйте первое поло‐

жение противня

170

130 -

170

Регенерация

Используйте второе положение

противня.

(°C)

(мин)

Порционные блю‐

да

110

10 - 15

Макарон. изд.

110

10 - 15

Рис

110

10 - 15

Клецки

110

15 - 25

Выпечка

В первый раз используйте низкую

температуру.
При выпекании пирогов более чем на

одном положении противня время

выпекания можно увеличить на 10–15

минут.
Пироги и выпечка, расположенные на

разной высоте, не всегда

подрумяниваются равномерно. В

случае неравномерного

подрумянивания нет необходимости

менять настройки температуры.

Разница выровняется в ходе

выпекания.
В ходе приготовления противни могут

деформироваться. После остывания

противней эти деформации исчезают.

Советы по выпечке

Результат выпека‐

ния/жарки

Возможная причина

Решение

Низ торта недостаточ‐

но подрумянен.

Неверный выбор положе‐

ния противня.

Выберите для торта более низ‐

кий уровень.

36