KUPPERSBUSCH BD 6750.0 S - Инструкция по эксплуатации - Страница 32

 ОВОЩИ

 Установите температуру 99 °C.

(мин)

15 - 25

Брокколи, целиком

15 - 25

Спаржа, зеленая

15 - 25

Баклажаны

15 - 25

Тыква, нарезанная кубика‐

ми

15 - 25

Помидоры

20 - 25

Фасоль, бланшированная

20 - 25

Маш-салат, соцветия

20 - 25

Савойская капуста

20 - 30

Сельдерей, кубиками

20 - 30

Лук-порей, кольцами

20 - 30

Горох

20 - 30

Горох в стручках / Горох в

стручках

20 - 30

Батат

20 - 30

Фенхель

20 - 30

Морковь

25 - 35

Спаржа, белая

25 - 35

Брюссельская капуста

25 - 35

Цветная капуста, соцве‐

тия

25 - 35

Кольраби, полосками

25 - 35

Белая фасоль

30 - 40

Сладкая кукуруза на по‐

чатке

35 - 45

Скорцонера (листовая ка‐

пуста)

35 - 45

Цв. капуста, целиком

 ОВОЩИ

 Установите температуру 99 °C.

(мин)

35 - 45

Зеленая фасоль

40 - 45

Белокочанная или красно‐

кочанная капуста, поло‐

сками

50 - 60

Артишоки

55 - 65

Сушеная фасоль, замо‐

ченная, соотношение во‐

ды/фасоли 2:1

60 - 90

Квашеная капуста

70 - 90

Свекла

 ГАРНИРЫ

 Установите температуру 99 °C.

(мин)

15 - 20

Кускус, соотношение во‐

ды/кускуса 1:1

15 - 25

Тальятелле, свеж.

20 - 25

Манный пудинг, соотно‐

шение молока/манной кру‐

пы 3,5:1

20 - 30

Чечевица, красная, соот‐

ношение воды/чечевицы

1:1

25 - 30

Шпецле (немецкие мака‐

ронные изделия)

32