Gaggenau BS 251-100 - Инструкция по эксплуатации - Страница 20

20

Выключите духовой шкаф селектором температуры

и откройте дверь шкафа. Перед тем как достать

приготовленный продукт из духового шкафа,

удалите температурный зонд. 

$ 

Осторожно, опасность ожога!

Используйте для

этого кухонную перчатку, так как температурный

зонд в процессе работы сильно нагревается. 

Указания

Если вы хотите прервать процесс, вытащите
температурный зонд из муфты. 

Если одновременно с программированием
температурного зонда была выполнена
установка таймера, прибор выключается при
достижении первого из запрограммированных
значений.

Используйте только фирменный температурный
зонд из комплекта поставки. Температурный
зонд можно заказать как одну из запчастей.

Если температурный зонд не используется, то
его следует вынуть из камеры прибора.

Очистка

Протирайте температурный зонд только
влажным полотенцем. Температурный зонд не
должен очищаться в посудомоечной машине.

Ориентировочные значения
внутренней температуры

Говядина

Ростбиф / говяжье филе / антрекот

существенно   

с кровью

45-47 °C

с кровью

50-52 °C

не прожарен. 58-60 °C

прожарен.

70-75 °C

Жаркое из говядины

80-85 °C

Свинина

Жаркое из свинины

72-80 °C

Спинно-реберная часть 

свинины

не прожарен. 65-70 °C

прожарен.

75 °C

Мясной рулет

85 °C

Свиная вырезка

65-70 °C

Телятина

Телячье филе

с кровью

50-52 °C

не прожарен. 58-60 °C

прожарен.

70-75 °C

Жаркое из телятины

прожарен.

75-80 °C

Телячья грудинка,

фаршированная

75-80 °C

Спинно-реберная часть не прожарен. 58-60 °C

телятины

прожарен.

65-70 °C

Дичь

Спинно-реберная часть косули

60-70 °C

Окорок косули

70-75 °C

Стейк из спинки косули

65-70 °C

Спинно-реберная часть зайца

65-70 °C

Домашняя птица

Цыпленок

85 °C

Цесарка

75-80 °C

Гусь, индюшка, утка

80-85 °C

Грудинка утки

не прожарен. 55-60 °C

прожарен.

70-80 °C

Стейк из страуса

60-65 °C

Ягнятина

Окорок ягненка

не прожарен. 60-65 °C

прожарен.

70-80 °C

Спинно-реберная часть 

ягненка

не прожарен. 55-60 °C

прожарен.

65-75 °C

Баранина

Бараний кострец

не прожарен. 70-75 °C

прожарен.

80-85 °C

Баранья корейка

не прожарен. 70-75 °C

прожарен.

80 °C

Рыба

Рыбное филе

62-65 °C

Раба цельная

65 °C

Рыбный террин

62-65 °C

Прочее

Хлеб

90 °C

Паштет

72-75 °C

Террин

60-70 °C

Фуагра

45 °C