Fulgor Milano FCLH 9008 ID WT BK - Инструкция по эксплуатации - Страница 45

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2 - Funktionsprinzip

Induktion

Das Erwärmen mit Induktion ist die wirkungsvollste verfügbare 

Form des Kochens.

Die Wärme wird mit einem elektromagnetischen Feld direkt 

auf dem Boden des benutzten Topfs oder Pfanne erzeigt. 

Die nicht berührte Oberfläche bleibt fast kalt. Nach dem Ende 

des Kochvorgangs und wenn der Topf entfernt wird, bleibt keine 

Restwärme vorhanden. Induktion ist effizient, denn es  geht 

keine Energie verloren, wie beispielsweise bei Gasbrennern 

und dann ist diese Form des Kochens auch 30 bis 59% 

schneller als die normalen Kochflächen mit HGL-Technologie 

und gestattet eine Energieersparnis von bis zu 25%. 

Wenn Flüssigkeit aus dem Topf überkocht, brennt sie nicht auf 

der Kochfläche ein, da diese nur lauwarm ist.

Funktionsprinzip

Es basiert auf den elektromagnetischen Eigenschaften der 

meisten Kochgeschirre. 

Der Elektronikschaltkreis steuert den Betrieb der Spule 

(Induktor), die das Magnetfeld erzeugt. 

Die Wärme wird vom Topf selbst an das Essen übertragen. 

Das Garen erfolgt wie nachstehend beschrieben.
• Minimale Dispersion (hoher Wirkungsgrad); 
• Bei Entfernen des Topfs (einfaches Anheben reicht) wird das 

System automatisch abgeschaltet; 

• Das Elektroniksystem gestattet maximale Flexibilität und 

Feinheit der Einstellung. 

Abb. 1

1 - Topf

2 - Induzierter Strom

3 - Magnetfeld

4 - Induktor

5 - Elektronikschaltkreis

6 - Stromzufuhr

Geschirr

Verwenden Sie zum Induktionskochen ausschließlich Geschirr 

aus ferromagnetischem Material, z.B.:
• Geschirr aus emailliertem Stahl
• Geschirr aus Gusseisen
• Spezielle Edelstahlgeschirr, geeignet für Induktionskochen.
Um herauszufinden, ob das Geschirr für das Induktionskochen 

geeignet ist, prüfen Sie, ob der Boden des Gerichts von einem 

Magneten angezogen wird, oder prüfen Sie die Anweisungen 

des Herstellers.

Es gibt auch Induktionsgeschirr, das keinen vollständig 

ferromagnetischen Boden hat:
• Wenn der Geschirrboden nur teilweise ferromagnetisch 

ist, wird nur die ferromagnetische Oberfläche erwärmt. Es 

kann daher vorkommen, dass die Wärme nicht gleichmäßig 

verteilt ist. Der nicht-ferromagnetische Bereich kann eine 

Temperatur haben, die zum Kochen zu niedrig ist.

• Besteht der Geschirrboden u.a. aus Aluminiumteilen, wird 

auch die ferromagnetische Oberfläche reduziert. Es kann 

vorkommen, dass sich das Geschirr nicht richtig erwärmt 

oder überhaupt nicht erkannt wird.

Ungeeignetes Geschirr

Verwenden Sie niemals Diffusoren oder Geschirr aus:
• normalem Feinstahl
• Glas
• Terrakotta
• Kupfer
• Aluminium