Elica NIKOLATESLA PRIME S BL/A/83 - Инструкция по эксплуатации - Страница 43

TABLEAU DE PUISSANCE

Niveau de puissance Typologie de cuisson

Utilisation (selon l'expérience et les habitudes de cuis-
son)

Puissance

maximale

Réchauffer rapidement

augmentation rapide de la température de l'aliment jusqu'à
ébullition  en  cas  d'eau  ou  réchauffer  rapidement  les  li-
quides de cuisson

- 

Frire - bouillir

brunir,  commencer  une  cuisson,  frire  des  produits  surge-
lés, bouillir rapidement

Puissance

élevée

 - 

Faire revenir – rissoler - bouillir - griller

faire  rissoler,  maintenir  une  ébullition  vive,  cuire  et  griller
(à courtes durées, 5 à 10 minutes)

 - 

Faire  revenir  -  cuire  –  cuire  à  l’étouffée
– rissoler - griller

faire  rissoler,  maintenir  une  ébullition  vive,  cuire  et  griller
(à courtes durées, 10 à 20 minutes)

Puissance

moyenne

 - 

Cuire - cuire à l'étouffée - brunir - griller

étouffer,  maintenir  en  ébullition  douce,  cuire  (pour  une
longue période), remuer les pâtes

 - 

cuire - mijoter - épaissir, remuer

cuisson  prolongée  (riz,  sauces,  rôtis,  poissons)  en  pré-
sence  de  liquides  d'accompagnement  (ex.  eau,  vin,
bouillon, lait), remuer les pâtes

 - 

cuire - mijoter - épaissir, remuer

cuisson prolongée (volumes inférieurs au litre : riz, sauces,
rôtis,  poissons)  en  présence  de  liquides  d'accompagne-
ment (ex. eau, vin, bouillon, lait)

Faible

Puissance

 - 

Faire  fondre  -  dégeler  -  garder  au
chaud – rendre crémeux

fondre  le  beurre,  le  chocolat  délicatement,  décongeler  les
produits de petites dimensions

Faire  fondre  -  dégeler  -  garder  au
chaud – rendre crémeux

garder chaud des petites portions justes cuisinées ou gar-
der  en  température  des  plats  à  servir  et  remuer  des  risot-
tos

OFF

Surface d'appui

Plaque  de  cuisson  en  position  stand-by  ou  coupé  (pré-
sence  possible  de  chaleur  résiduelle  de  la  fin  de  la  cuis-
son, signalée par H-L-O)

4. ENTRETIEN

Attention  !

Avant  toute  opération  de  nettoyage  ou

d'entretien,  s'assurer  que  les  zones  de  cuisson  sont
éteintes et le voyant de chaleur a disparu.

Pour l’entretien du produit, voir les images à la fin de
l’installation marquées de ce symbole.

ENTRETIEN DE LA PLAQUE DE CUISSON

● 

Nettoyage de la plaque à induction

La  plaque  de  cuisson  doit  être  nettoyée  après  chaque
utilisation.

Important :

•  Ne  pas  utiliser  d'éponges  à  récurer,  de  paillettes  de  fer.
Leur utilisation, avec le temps, pourrait abîmer le verre.
• Ne pas utiliser de produits chimiques irritants, tels que les
sprays pour fours ou les détachants.

• NE PAS UTILISER DE NETTOYEURS VAPEUR !!!

Après  chaque  utilisation,  laisser  refroidir  la  plaque  et  la
nettoyer pour enlever les dépôts et les taches causées par
des  résidus  alimentaires.  Le  sucre  ou  les  aliments  à  haute

teneur  en  sucre  endommagent  la  plaque  de  cuisson  et
doivent  être  immédiatement  éliminés.  Le  sel,  le  sucre  et  le
sable  peuvent  rayer  la  surface  du  verre.  Utiliser  un  chiffon
doux,  des  serviettes  en  papier  ou  des  produits  spécifiques
pour  le  nettoyage  de  la  plaque  (suivre  les  instructions  du
fabricant).

● 

Nettoyage  du  bac  de  récupération  des

liquides

 :

En  cas  de  gros  débordements  accidentels  de  liquides  des
casseroles,  il  est  possible  d'intervenir  à  travers  le  robinet
d'évacuation  placé  dans  la  partie  inférieure  du  produit,  afin
d’éliminer  tout  résidu  et  assurer  ainsi  le  maximum
d’hygiène.
Pour  un  nettoyage  plus  complet  et  approfondi,  enlever
complètement le bac inférieur.

● 

Nettoyage de la grille métallique :

La  grille  doit  être  lavée  à  la  main  avec  de  l’eau  chaude  et
du  détergent  neutre  et  correctement  séchée  pour  éviter
tout phénomène d’oxydation.

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