Сушилки для овощей и фруктов Спектр-Прибор ЭСОФ-2-0,6/220 Ветерок-2 - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
14
Продолжение таблицы 1
Продукты
Приготовление
Время
сушки,
ч
Консис-
тенция
после
сушки
Клубника
Для сушки подойдут немного недоспелые
ягоды клубники (также при желании и возможно-
сти можно взять ягоды земляники).
Перед сушкой следует проследить за тем,
чтобы ягоды не были испорчены или помяты. Та-
кие плоды не годятся для сушки, поэтому их лучше
удалить. Отобранные плоды необходимо осторож-
но промыть в холодной воде, затем дать им высох-
нуть. После этого разложить клубнику на поддоне
и подвергнуть сушке при температуре 40–45 °C.
12-14
Мягкая
Киви
Для сушки киви следует выбирать хорошо
вызревшие, слегка мягкие плоды. Если киви не со-
всем зрелые и жесткие, лучше пока их не сушить, а
дать им полежать дней пять в темном месте. Зре-
лые фрукты нужно перебрать от подпорченных,
удалив все плоды с какими-либо повреждениями,
вымыть и вытереть. После этого киви следует по-
чистить и покрошить кружочками, шириной в 5
мм. Для сохранения ярко зеленого цвета, киви
можно положить ненадолго в сахарный раствор.
Сироп готовится из расчета, что на одну часть са-
хара берется две части воды. В этом случае фрукты
получатся чуть более сладкими и внешне слегка
глазурованными. Не следует передерживать киви в
сахарном сиропе, чтобы фрукты не потеряли свою
форму. Затем порезанные дольки киви следует по-
ложить в поддон и подвергнуть сушке на 12 часов
в среднем режиме, при температуре 55 ºС.
8-12
Мягкая
Капуста
Белокочанную капусту шинкуют на полоски по 0,5 см,
цветную небольшими гроздьями. Бланшируют в кипящей
воде 2 мин. или держат 4-5 мин. в воде температурой 60-65 °C
и быстро охлаждают. (При сушке капусты без бланширования
она быстро темнеет и становится невкусной) отряхивают от
воды и раскладывают на поддон. Подвергают сушке при тем-
пературе 60-70 °C.
6-8
Мягкая
Лук репча-
тый
Переберите, очистите от кожицы, срежьте
шейку и донце, нарежьте кружками и разделите на
кольца. Сушите при температуре 55-60 °C. Хорошо
высушенный лук должен иметь желтоватый отте-
нок.
6-10
Хрупкая
Малина
Ягоды перед сушкой сортируют, удаляя гни-
лые, поврежденные ягоды и разные примеси. У
ягод при этом удаляют чашелистики. Наилучшая
температура сушки малины 60 — 65 °C, с после-
дующим повышением до 70 °C. Во время сушки
ягоды осторожно перемешивают деревянной ло-
паткой не менее двух раз.
10-12
Мягкая
Характеристики
Остались вопросы?Не нашли свой ответ в руководстве или возникли другие проблемы? Задайте свой вопрос в форме ниже с подробным описанием вашей ситуации, чтобы другие люди и специалисты смогли дать на него ответ. Если вы знаете как решить проблему другого человека, пожалуйста, подскажите ему :)
