Таблица 1; HiLight - Kaiser C 602.60 MWs - Инструкция по эксплуатации - Страница 32

32

ПОЛЬЗОВАНИЕ НАГРЕВАТЕЛЬНОЙ ПЛИТОЙ

Нагревательная плита оборудована нагревательными
полями дифференцированной мощностью и полезной
п л о щ а д ь ю .   Ум е л о е   о б с л у ж и в а н и е   п л и т ы ,
соответствующий подбор посуды и нагревательного
поля, позволяют экономить электроэнергию.

Подбор посуды

Соответствующим образом подобранная посуда,
должна иметь величину и форму равную полезной
площади используемого нагревательного поля. Для
посуды в форме противня,  следует применять
специально расширенное нагревательное поле
габаритом 140 х 250 или 170 х 265. Не следует
п р и м е н я т ь   п о с уд у   с   в о г н у т ы м и   и л и   в ы п у к л ы м и
днищами. Следует помнить о том, чтобы посуда имела
соответствующую крышку. Рекомендуется применение
посуды с толстым точеным днищем.
Загрязненные поверхности нагревательных полей и
посуды, препятствуют полному использованию тепла.

Пример правильного подбора посуды (рис.8).

Положение
воротка

3

•

2

•

1

•

0

Примерный вид операций

Кипячение, скорое разогрение,
жаренье

Обжарка мяса, рыб

Медленное жаренье

Варение большых количеств блюд,
варение супов

Варение картошки

Тушение овощей

Выключение

не правильно

не правильно

правильно

Таблица 1

ПОДБОР НАГРЕВАТЕЛЬНОЙ МОЩНОСТИ

Нагревательные поля имеют дифференцированную
н а г р е в а т ел ь н у ю   м о щ н о с т ь   и   о б о р уд о в а н ы
переключателями, способствующими их регулировке.
Н а г р е в а т ел ь н у ю   м о щ н о с т ь   м о ж н о   п о с т е п е н н о
регулировать, поворачивая ручкa по часовой стрелке
и л и   п р о т и в   н е е .   Ре к о м е н д у ет с я   о т к л ю ч е н и е
нагревательных полей на протяжение ок. 5 до 10 минут
д о   з а в е р ш е н и я   к у л и н а р н о го   п р о ц е с с а .   Э т о
с п о с о б с т ву ет   б о л е е   п ол н о м у   и с п ол ь з о в а н и ю
нагроможденного тепла нагревательных полей. В
т а бл и ц е   1   п о к а з а н ы   п о л о ж е н и я   р у ч e к ,
соответствующие примерным кулинарным операциям.

ИНДИКАТОР НАГРЕВА ПОЛЯ

Ра з о г р е в   л ю б о г о   н а г р е в а т ел ь н о г о   п о л я   д о
температуры свыше 50

0

С сигнализируется свечением

соответствующего поля индикатора.
После отключения разогрева нагревательного поля в
протяжении ок. 5 – 10 минут, оно излучает еще
теплоэнергию, которую можно использовать напр. для
разогрева или поддержки в теплом состоянии блюд,
без необходимости включения нагрева поля. Свечение
и н д и к ато р а   н а г р е в а   п ол я   п р ед о с т е р е гает   л и цо
обслу живающее от случайного

прик основения с

горячем нагревательным полем. Индикатор нагрева
действует в равной степени на все нормальные и
расширенные поля.

индикатор нагрева поля

ВИДЫ НАГРЕВАТЕЛЬНЫХ ПОЛЕЙ

Ра з л и ч а е м   н о р м а л ь н ы е   и   р а с ш и р е н н ы е
нагревательные поля. Быстроразогревающиеся поля
системы 

HiLight 

разогреваются в 4 – 5 раз быстрее

чем нормальные поля, что приводит к экономии,
связанной со скоростью подготовки блюд а также
экономит электроэнергию.