Bosch MFW3X18W - Инструкция по эксплуатации - Страница 126

126 

fi

Reseptit 

Reseptit

Huomautus (MFW3X...): 

Aseta nopeudeksi työn kaikissa vaiheissa 

2

(nopea).

Leipäknöödelit

– 300 g tuoretta vaaleaa leipää

– 20 ml maitoa

– 40 g voita tai margariinia

– 3 kananmunaa

– 1 rkl hienonnettua sipulia

– Persiljaa

– Vähän jauhoja

– Suolaa ja pippuria

■

Leikkaa leipä 10 mm:n paksuisiksi 

viipaleiksi ja leikkaa ne pituussuunnassa 

kahteen osaan. Kaada päälle 20 ml 

maitoa ja anna sen imeytyä.

■

Jauha kosteita leivänpaloja n. 

60 sekuntia lihamyllyllä (keskikokoisella 

reikälevyllä).

■

Lisää hienoksi silputut sipulit, persilja ja 

sulatettu voi ja sekoita.

■

Sekoita vatkatut kananmunat, suola ja 

pippuri leipämassan joukkoon.

■

Anna taikinan vetäytyä muutama 

minuutti. Vaivaa vielä kerran huolellisesti.

■

Kostuta kädet aina hyvin vedellä, ennen 

kuin alat muotoilla knöödeleitä. Pyöritä 

knöödelit jauhoissa.

■

Laita knöödelit kiehuvaan veteen ja anna 

niiden kypsyä noin 20 minuuttia. Vesi ei 

saa enää kiehua!

Vinkkejä

Lihamylly

Reikälevyjen käyttö

–

Hieno reikälevy (2,7 mm):

keitetty kanan-, sian- ja naudanliha, 

 keitetty maksa, keitetty kala keittoihin; 

raaka sian- ja naudanliha jauheli-

hamurekkeisiin; raaka maksa, liha 

ja silava maksamakkaraan; sianliha 

ruokamakkaraan

–

Keskikarkea reikälevy (4 mm):  

sian- ja naudanliha pasteijoihin ja 

Cervelat-makkaraan

–

Karkea reikälevy (8 mm):

paistettu sianliha gulassikeittoihin; tähteet 

(esim. paisti, makkarat, ...) laatikoihin

■

Mikäli toivot elintarvikkeiden hienompaa 

koostumusta, toista hienontaminen tai 

käytä peräkkäin eri kokoisia reikälevyjä 

(karkea, keskikarkea, hieno).

■

Muut ainekset (esim. sipulit, mausteet) 

voidaan lisätä seokseen suoraan 

käsittelyn aikana. Näin kaikki ainekset 

sekoittuvat hyvin keskenään.

Makkaran täyttölaite

■

Liota luonnonsuolta ennen käsittelyä 

haaleassa vedessä noin 10 minuuttia.

■

Varo täyttämästä makkaroiden 

kuorta liian täyteen, koska makkarat 

saattavat silloin haljeta keitettäessä tai 

paistettaessa.

Raastinosa

Varo! (MFW3X...)

– Käytä raastin- ja viipalointiteriä ehdotto-

masti nopeudella 

1

 (hidas).

– Käytä hienonnusterää nopeudella 

2

(nopea).  

X

 ”Nopeussäätö” katso sivu 120

Terien käyttö

–

Viipalointiterä: 

porkkanoille, sellerille, 

kyssäkaalille, kesäkurpitsalle

–

Raastinterä (karkea): 

porkkanoille, 

pähkinöille, kovalle juustolle (esim. 

Emmental)

–

Raastinterä (hieno): 

pähkinöille, kovalle 

juustolle, parmesaanille

–

Hienonnusterä:

 perunoille, 

 parmesaanille,  pähkinöille

Viljamylly

– Älä jauha öljypitoisia tuotteita hienoim-

malla jauhatusasteella. Mylly voi liimaan-

tua kiinni tai tukkeutua.

– Pehmeälle viljalle kuten kauralle tai 

pellavansiemenille on käytettävä karkeaa 

jauhatusastetta.

– Pese mylly hyvin ennen kuin vaihdat 

käsiteltävää tuotetta. Tällä tavoin vältät 

hajuhaittoja.