Bosch MFW3X18W - Инструкция по эксплуатации - Страница 112

112 

sv

Recept 

Recept

Anmärkning (MFW3X...): 

Ställ in hastigheten 

2

 (snabb) för alla 

arbetsmoment.

Brödklimpar

– 300 g färskt vitt bröd

– 20 ml mjölk

– 40 g smör eller margarin

– 3 ägg

– 1 msk finhackad lök

– persilja 

– litet mjöl

– salt och peppar

■

Skär brödet i 10 mm tjocka skivor och 

halvera det på längden. Häll över 20 ml 

mjölk och låt den sugas upp.

■

Bearbeta de fuktiga brödbitarna med 

köttkvarnen (hålskiva medel) i cirka 

60 sekunder.

■

Tillsätt den finhackade löken, persiljan 

och det smälta smöret och blanda.

■

Blanda ned de hoprörda äggen, saltet 

och pepparn i brödsmeten.

■

Låt smeten stå några minuter. Knåda 

sedan igenom den på nytt.

■

Fukta alltid händerna med rikligt med 

vatten när du formar klimparna. Rulla 

klimparna i mjöl.

■

Lägg klimparna i sjudande vatten och låt 

dem dra i cirka 20 minuter. Låt dem inte 

koka upp!

Tips

Köttkvarn

Användning av hålskivorna

–

Hålskiva, fin (2,7 mm) för:

kokt kyckling-, fläsk- och nötkött, kokt 

lever, kokt fisk till soppor; rått fläsk- och 

nötkött till köttfärslimpa; rå lever, kött 

och späck till leverpastej; fläskkött till 

medvurst

–

Hålskiva, medel (4 mm) för:

fläsk- och nötkött till pastejer och 

cervelatkorv

–

Hålskiva, grov (8 mm) för:

stekt fläskkött till gulaschsoppa; rester 

(t.ex. stek, korv) till matlåda

■

Om du vill ha en finare konsistens hos 

de bearbetade matvarorna upprepar du 

finfördelningsproceduren eller använder 

olika hålskivor i tur och ordning (grov, 

medel, fin).

■

Ytterligare ingredienser (t.ex. lök, kryddor) 

kan tillsättas direkt vid bearbetningen. På 

så vis blandas alla ingredienser ordentligt.

Korvstoppare

■

Blötlägg naturliga fjälster före bearbet-

ningen cirka 10 minuter i ljumt vatten.

■

Packa inte korvskinnet alltför hårt 

eftersom det då kan spricka när korven 

kokas eller steks.

Strimlingstillsats

Försiktighet! (MFW3X...)

– Använd ovillkorligen strimlings. och 

skärtillsatserna med hastighet 

1

(långsam).

– Använd rivinsatsen med hastighet 

2

(snabb).  

X

 ”Hastighetsinställning” se sidan 106

Användning av insatserna

–

Skärinsats:

 till morötter, selleri, kålrabbi 

och zucchini

–

Strimlingsinsats (grov): 

till morötter, 

nötter och hårdost (t.ex. herrgårdsost)

–

Strimlingsinsats (fin):

 till nötter, 

hårdost och parmesanost

–

Rivinsats:

 till potatis, parmesanost och 

nötter

Spannmålskvarntillsats

– Mal inte oljehaltiga produkter med den 

finaste malningsgraden. Kvarnen kan 

klibba igen eller bli igensatt.

– För malning av mjukare frön som havre 

och linfrö måste den grova inställningen 

väljas.

– Rengör kvarnen ordentligt när du 

byter från en produkt till en annan. Det 

hindrar lukter från att överföras mellan 

produkterna.