KitchenAid 5KSM7591XESL - Инструкция по эксплуатации - Страница 263

263

Бъ

лг

арски е

зик

Съвети за отлични резултати

Съвети за разбиване на белтъци

Поставете темперираните на стайна температура 

белтъци в чистата, суха купа. Поставете купата 

от неръждаема стомана и телта за разбиване 

на белтъци. За да се избегне пръскането, 

постепенно увеличете до посочената скорост 

и разбивайте до желаната консистенция.  Вижте 

дадената по-долу диаграма.

Етапи на разбиване

С вашия кухненски робот от KitchenAid

TM

, 

белтъците бързо се разбиват на сняг. Така 

че внимавайте да избягвате прекаленото 

разбиване. Този списък ви казва какво да 

очаквате.
 

Пенести смеси

Големи, неравномерни мехурчета.

Форма, която започва да се задържа

Фини и компактни въздушни мехурчета; 

разбитите на пяна белтъци са бели.
 

Образува се мек връх

 Връхчетата на разбитите на пяна 

белтъци падат, щом се отстрани 

телта за разбиване на белтъците. 

Почти втвърдени

 Твърди връхчета се обрадуват 

при отстраняване на телта, но 

разбитите на пяна бълтъци все 

още са меки.

Твърди, но не сухи
Образуват остри и твърди връхчета при 

отстраняване на телта за разбиване на 

белтъците. Разбитите на пяна белтъци имат 

еднакъв цвят и блестят.
Твърди и сухи

Образуват остри и твърди връхчета при 

отстраняване на телта за разбиване на 

белтъците. Разбитите на пяна белтъци са 

на петна и матови.

Съвети за разбиване на сметана

Изсипете студената бита сметана в охладена 

купа. Поставете купата от неръждаема стомана 

и телта за разбиване на белтъци. За да се 

избегне пръскането, постепенно увеличете 

до посочената скорост и разбийте до желаната 

консистенция.  Вижте дадената по-долу 

диаграма.

Етапи на разбиване

Внимателно наблюдавайте сметаната при 

разбиването. Тъй като вашият кухненски 

робот от KitchenAid

TM

 разбива толкова 

бързо, между етапите има само по няколко 

секунди. Обърнете внимание на следните 

характеристики:
Започва да се сгъстява

Сметаната е гъста и прилича на пудинг.
Сметаната запазва формата си

Сметаната образува меки върхове, когато бъде 

отстранена телта за разбиване на белтъците. 

Може да бъде добавена към другите продукти 

при приготвяне на десерти и сосове.
 Твърда

 Сметаната стои на твърди, 

остри връхчета при 

отстраняване на телта за 

разбиване. Използвайте за 

глазура за торти или десерти, 

за пълнене на еклери.

КОЛИЧЕСТВО

1 белтък......................
2 до 4 белтъка..........
6 или повече  

белтъци......................

СКОРОСТ

ПОСТЕПЕННО до степен 10
ПОСТЕПЕННО до степен 8
 

ПОСТЕПЕННО до степен 8

КОЛИЧЕСТВО

50-200 мл................... 

Над 200 мл.................

СКОРОСТ

ПОСТЕПЕННО до степен 10 

ПОСТЕПЕННО до степен 8

W10421400A_19_BG.indd   263

11/15/11   4:42 PM