Стерилизация и гигиена; Режим подъёма теста; Размораживание - Bosch Serie | 8 HSG 636ES1 - Инструкция по эксплуатации - Страница 47

У вас всё получится!

 ru

47

Стерилизация и гигиена

Стерилизуйте термостойкую посуду высокого каче-

ства или детские бутылочки. Процесс идентичен обыч-

ному кипячению.

Стерилизация бутылочек

1.

Очищайте бутылочки специальной щеткой сразу

после использования.

2.

Очищайте бутылочки в посудомоечной машине.

3.

Поставьте бутылочки в лоток для приготовления на

пару размера XL таким образом, чтобы они не со-

прикасались.

4.

Запустите программу "Стерилизация".

5.

Протрите прибор после стерилизации.

6.

Протрите бутылки насухо тканевой салфеткой.

Рекомендации по установкам для использования в гигиенических целях

Вид блюда

Принадлежности/

посуда

Высота

Вид на-

грева

→ 

Страни

ца 10

Температура,

°C

Интенсив-

ность пара

Время

приготов-

ления,

мин

Подготовка банок для

консервации

Лоток для приго-

товления на пару,

размер XL

2

​⁠

100

-

10-15

Обработка банок для

варенья

Лоток для приго-

товления на пару,

размер XL

2

​⁠

100

-

15-20

Обеспечение стерильно-

сти чистой посуды 

1

Лоток для приго-

товления на пару,

размер XL

2

​⁠

100

-

15-20

1

Этот процесс идентичен обычному кипячению.

Режим подъёма теста

Дайте тесту подойти в 2 этапа: один раз целиком (1. -

 брожение теста) и второй раз в форме для выпека-

ния (2. - расстойка тестовых заготовок).

Требование:

 Рабочая камера холодная.

1.

Брожение теста:

‒

Задвиньте решётку.

‒

Выложите тесто в посуду и поставьте на решёт-

ку.

‒

Выполните настройки прибора в соответствии с

советами по установкам.

‒

Во время процесса брожения не открывайте

дверцу, чтобы вода не испарилась из рабочей

камеры.

2.

Расстойка тестовых заготовок:

‒

Затем замесите тесто и придайте ему оконча-

тельную форму для выпекания.

‒

Поставьте тесто на указанный уровень установ-

ки.

3.

Перед запеканием протрите рабочую камеру насу-

хо.

Рекомендации по установкам для подъёма теста

Вид блюда

Принадлежности/

посуда

Высота

Вид нагре-

ва

→ 

Страниц

а 10

Температура, °C

Время приго-

товления, мин

Жирное тесто, например

для Панеттоне

Миска на решетке

Форма на решётке

1.

 2

2.

 2

1.

  ​⁠

2.

  ​⁠

1.

 40-45

2.

 40-45

1.

 40-90

2.

 30-60

Белый хлеб

Миска на решетке

Универсальный про-

тивень

1.

 2

2.

 2

1.

  ​⁠

2.

  ​⁠

1.

 35-40

2.

 35-40

1.

 30-40

2.

 15-25

Размораживание

Размораживайте замороженные продукты с помо-

щью прибора.

Рекомендации по размораживанию

¡

Функция обдува паром подходит для разморажи-

вания замороженных фруктов и овощей.

¡

Для размораживания выпечки используйте вид на-

грева «4D-Горячий воздух».

¡

Оптимальный способ размораживания птицы, мя-

са и рыбы – в холодильнике.

¡

Для размораживания выньте замороженные про-

дукты из упаковки.