Десерты - Bosch Serie | 8 HSG 636ES1 - Инструкция по эксплуатации - Страница 45

У вас всё получится!

 ru

45

Вид блюда

Принадлежности/

посуда

Высота

Вид на-

грева

→ 

Страни

ца 10

Температура,

°C

Интен-

сивность

пара

Время при-

готовления,

мин

Жаркое из свинины с

кожей, например, лопат-

ка, 2 кг

Открытая посуда

2

1.

  ​⁠

2.

  ​⁠

3.

  ​⁠

1.

 100

2.

 170-180

3.

 200-210

0

01

0

1.

 25-30

2.

 60-75

3.

 20-25

Филе говядины, средне-

прожаренное, 1 кг

Решётка

2

​⁠

210 - 220

-

40 - 50

Филе говядины, средне-

прожаренное, 1 кг

Открытая посуда

2

​⁠

190 - 200

01

50 - 60

Тушёная говядина,

1,5 кг

Закрытая посуда

2

​⁠

200 - 220

-

130 - 160

Тушёная говядина,

1,5 кг 

2

Открытая посуда

2

1.

  ​⁠

2.

  ​⁠

1.

 150

2.

 130

03

02

1.

 30

2.

 120-150

Тушёная говядина,

1,5 кг

Закрытая посуда

2

​⁠

200 - 220

-

140 - 160

Ростбиф, среднепрожа-

ренный, 1,5 кг

Решётка

2

​⁠

220 - 230

-

60 - 70

Ростбиф, среднепрожа-

ренный, 1,5 кг

Открытая посуда

2

​⁠

190 - 200

01

65 - 80

Гамбургер, толщиной

3-4 см

Решётка

4

​⁠

3

-

25 - 30

Баранья нога без кости,

среднепрожаренная,

1,5 кг

Открытая посуда

2

​⁠

170 - 190

-

50 - 80

Баранья нога без кости,

среднепрожаренная,

1,5 кг

Открытая посуда

2

​⁠

170 - 180

01

80 - 90

Рыба, целиком, напр.,

форель, на гриле, 300 г

Решётка

2

​⁠

170 - 190

-

20 - 30

Рыба, целиком, напр.,

форель, жареная, 300 г

Универсальный

противень

2

1.

​⁠

2.

​⁠

1.

 170-180

2.

 160-170

01

0

1.

 15-20

2.

 5-10

Рыба, целиком, напр.,

форель, на пару, 300 г

Лоток для приго-

товления на пару

3

​⁠

80 - 90

-

15 - 25

Рыбное филе, без пани-

ровки, на пару

Лоток для приго-

товления на пару

3

​⁠

80-100

-

10-16

Цветная капуста, цели-

ком, на пару

Лоток для приго-

товления на пару

3

​⁠

100

-

25 - 35

Морковь, кружками, на

пару

Лоток для приго-

товления на пару

3

​⁠

100

-

10 - 20

Шпинат, на пару

Лоток для приго-

товления на пару

3

​⁠

100

-

2 - 3

Картофель в мундире,

целиком

Лоток для приго-

товления на пару

3

​⁠

100

-

35 - 45

Длиннозёрный рис, 1:1,5 Плоская посуда

3

​⁠

100

-

20 - 30

Яйца, вкрутую

Лоток для приго-

товления на пару

3

​⁠

100

-

10 - 12

1

Требуется предварительный разогрев прибора.

2

Для начала залейте в посуду прим. 100 мл жидкости. Во время эксплуатации прибора резервуар необходимо

пополнять.

Десерты

Приготовление крем-карамели или крем-брюле

1.

Приготовьте массу для крема по своему рецепту.

2.

Заполните формы массой на 2-3 см в высоту.

3.

Поместите формы в лоток с отверстиями размера

XL.

4.

Накройте продукты, которые вы обычно готовите

на водяной бане, например пищевой пленкой.

5.

Выполните настройки прибора в соответствии с со-

ветами по установкам.

6.

Если формы сделаны из очень плотного материа-

ла, увеличьте время приготовления.