Таблица; Рекомендации - Bosch HBN874751 - Инструкция по эксплуатации - Страница 98

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

97

Для. щадящего. приготовления. блюд. подходят.

все. нежные. части. говядины,. свинины,. телятины.

или. баранины.. Время. обжаривания. и. приготов-

ления.зависит.от.размеров.куска.мяса.

Время.обжаривания.действительно.при.условии,.

что.мясо.кладется.в.горячий.жир.

Таблица

Блюдо

Обжаривание  
на конфорке (мин.)

Доведение  
до готовности в 
духовом шкафу 
(мин.)

Небольшие куски мяса

Кубики.или.полоски

со.всех.сторон.1-2

20-30

Небольшие.шницели,.бифштексы.
или.медальоны

на.каждую.сторону.1-2

35-50

Средние куски мяса

Филе.куском.(400-800.г)

со.всех.сторон.4-5

75-120

Седло.барашка.(ок..450.г)

на.каждую.сторону.2-3

50-60

Двойная.котлета

со.всех.сторон.7-9

100-120

Большие куски мяса

Филе.куском.(от.900.г)

со.всех.сторон.6-8

120-150

Жаркое.(600.г.-.1.кг)

со.всех.сторон.8-10

120-150

Жаркое.(1,1-2.кг)

со.всех.сторон.8-10

180-270

Рекомендации 

по щадящему 

приготовлению

Мясо, приготовленное в 
щадящем режиме, не такое 
горячее, как мясо, жареное 
обычным способом.

Разогрейте.тарелки.и.подавайте.с.очень.горячими.
соусами.

Вы хотите, чтобы мясо долго 
оставалось теплым?

По.окончании.приготовления.установите.регулятор.
температуры.обратно.на.70

°

С..Небольшие.куски.мяса.

можно.сохранять.теплыми.до.45.мин,.а.большие.–.до.
двух.часов.