Bosch HBN874751 - Инструкция по эксплуатации - Страница 97

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

96

Щадящее 

приготовление 

блюд

Щадящее. приготовление. блюд. идеально. под-

ходит. для. всех. нежных. мясных. блюд,. особенно.

если. мясо. должно. остаться. розовым,. или. его.

нужно.готовить.строго.по.рецепту..Мясо.остает-

ся.очень.сочным,.получается.сливочно-нежным..

Преимущество:.у.Вас.появляется.больше.свобо-

ды. при. составлении. меню,. так. как. нежное. мясо.

можно.долго.держать.в.духовом.шкафу.теплым.

Рекомендуемая 

посуда

Используйте. плоскую. посуду,. например,. серви-

ровочное.блюдо.из.фарфора.

Последовательность 

действий:

1.

. Выберите.режим.«Верхний.и.нижний.жар».

t

.с.

помощью. ручки. выбора. функций. и. установи-

те. с. помощью. регулятора. температуру. 90

°

С..

Разогрейте. духовой. шкаф,. предварительно.

поставив.в.него.на.уровень.2.решетку.с.блю-

дом.

2.

. Сильно. разогрейте. жир. в. сковороде.. Быстро.

обжарьте.мясо.и.немедленно.переложите.его.

на.разогретое.блюдо.

3.

. Поставьте. блюдо. с. мясом. обратно. в. духовой.

шкаф.и.доводите.до.готовности..При.этом.для.

большинства.видов.мяса.идеальной.является.

температура.90

°

С.

Рекомендации 

по щадящему 

приготовлению

Берите.только.свежее.парное.мясо.

Обжаривайте.мясо.в.очень.горячей.посуде.и.в.те-

чение.достаточного.времени.

При. доведении. до. готовности. в. духовом. шкафу.

не.накрывайте.мясо.крышкой.

Даже.большие.куски.мяса.не.нужно.переворачи-

вать.

Сразу. же. после. приготовления. мясо. можно. на-

резать.. Для. этого. не. нужно. ждать,. пока. оно. ос-

тынет.

Благодаря. особому. способу. приготовления.

мясо.внутри.всегда.остается.розовым..Но.это.ни.

в.коем.случае.не.означает,.что.оно.сырое.или.не-

дожаренное.