Defort DEK-317 - Инструкция по эксплуатации - Страница 46

46

samo 5-7%). Za proizvodnju bijelog 

č

aja, u ovisnosti od 

kvalitete, 

о

dabiru se nježni pupoljci (tipsi) ili 

fl

 eš  (dva 

listi

ć

a i pupoljak). 

О

dlika obrade sirovine ogleda se u 

tome što se ista samo ostavi na suncu da se malo pro-
suši, bez naknadne termi

č

ke obrade i uvrtanja listova. 

Č

ajni listi

ć

 pri tome zadržava svoj prirodni oblik. Svi 

procesi se rade ru

č

no, pri 

č

emu je veoma važno isku-

stvo majstora 

č

aja, kako bi se dobio blag i izbalansiran 

okus.
Bijeli 

č

aj ima prijatno rashladno djelovanje na organi-

zam, zato ga je osobito dobro piti preko ljeta. Smatra 
se da bijeli 

č

aj posjeduje ljekovita svojstva, smanjuje 

sadržaj še

ć

era u krvi, može se koristiti kao sredstvo za 

skidanje temperature. Bijeli 

č

aj posjeduje blag, nježan 

ukus i 

fi

 nu aromu.

Р

reoporuke za pripremu bijelog 

č

aja:

•  temperatura vode 80 stupnjeva;
•  ostaviti ga u vodi tijekom 20-60 sekunda;
• 

č

aj se može od istog lista pripremati 4-5 

р

uta, u ovi-

snosti od toga koliko ste 

č

aja stavili i koliku ja

č

inu 

č

aja volite da pijete;

• poželjno 

je 

č

aj ispiti odmah, dok je još svjež i topao. 

Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt 

č

ajnih listi

ć

a s 

vodom, 

а

 isto tako ne koristite “ju

č

erašnji 

č

aj”.

OOLONG 

Č

AJEVI

Oolong 

č

ajevi 

č

ine posebnu vrstu 

ć

ajeva, kod kojih 

stupanj oksidacije 

č

ajnih listi

ć

a varira od 35% do 80%. 

Postoje mnogobrojne vrste, okusi i arome. Za oolong 

č

ajeve koriste se krupni, cijeli listovi. Boja krajnjeg pro-

izvoda je od sivo-zelene do tamno-sme

đ

e. Tehnologi-

ja izrade oolong 

č

ajeva je komplicirana i sastoji se od 

nekoliko faza – sušenja, hla

đ

enja, valjanja, klasiranja, 

smotavanja, termi

č

ke obrade. Svaka vrsta oolong 

č

aja 

ima posebenosti u izradi.
Oolong 

č

ajevi su osobito cijenjeni zbog svoje neponov-

ljive arome, zadivljuju

ć

eg okusa i prijatnog naknadnog 

okusa. Imaju toniziraju

ć

i utjecaj na organizam, sadrže 

mnoštvo korisnih tvari, poboljšavaju probavu hrane i 
metabolizam.

Р

reoporuke za pripremu oolong 

č

aja:

•  temperatura vode 90 stupnjeva;
• preporu

č

uje se pranje 

č

aja: prelijte suvi list toplom 

vodom i brzo je izlijt

е

 – to 

ć

e oprati listi

ć

e 

č

aja od 

eventualne prašine i omogu

ć

i

ć

e otvaranje listova;

•  ostaviti ga u vodi tijekom 20-40 sekunda;
•  sa svakom novom pripremom malo produžite vrije-

me pripreme 

č

aja;

• 

č

aj se može od istog lista pripremati 4-8 puta, u ovi-

snosti od koli

č

ine 

č

ajnih listi

ć

a i vrste oolong 

č

aja;

• poželjno 

je 

č

aj ispiti odmah, dok je još svjež i topao. 

Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt 

č

ajnih listi

ć

a sa 

vodom, 

а

 isto tako ne koristite “ju

č

erašnji 

č

aj”.

CRNI 

Č

AJ:

Crni 

č

aj je vrsta 

č

aja koja se podvrgava punoj fermen-

taciji (oksidaciji) tijekom dva tjedna do mjeseca (po tra-
dicionalnoj tehnologiji). Postoji 

č

aj od pupoljaka liš

ć

a, 

granulirani, u kesicama i 

č

aj u plo

č

icama. Može biti aro-

matiziran, primjerice bergamot uljem. Okus crnog 

č

aja 

je lišen gor

č

ine, a sam 

č

aj je narandžaste ili crvene 

boje. 

Č

aj posjeduje kompleksno dejstvo koje istodobno 

tonizira i umiruje.
Zahvaljuju

ć

i alkaloidu kofeinu (teinu), crni 

č

aj utje

č

e 

nadražuju

ć

e na centralni nervni sustav i pove

ć

ava 

radnu sposobnost. Pored toga, on stimulira rad srca, 

vog dna mokrom krpom, a zatim površinu osušite 
suhom krpom. Nemojte za 

č

iš

ć

enje koristiti abraziv-

ne ili grube tvari, koje mogu oštetiti njegovu površi-
nu;

•  Sve eventualne prljavštine iz 

č

ajnika treba uklanjati 

uz primjenu sapunice ili uz pomo

ć

 specijalnih sred-

stava za 

č

iš

ć

enje i pranje, koja ne sadrže agresivne 

kemijske tvari i koja ne dovode do korozije, kako bi 
se izbjeglo ošte

ć

enje 

č

ajnika.

2.  Uklanjanje kamenca:
•  Kamenac se iz 

č

ajnika mora uklanjati redovito, kako 

bi mu se produžio rok upotrebe;

•  U uvjetima normalnog korištenja 

č

ajnik treba 

č

istiti 

od kamenca dva puta godišnje ili 

č

eš

ć

e;

• Napunite 

č

ajnik vodom do razine WaterMax na pa-

nelu i dodajte u vodu malo octa, a nakon toga vodu 
prokuhajte;

• Isklju

č

ite napajanje (izvucite utika

č

 iz uti

č

nice za 

struju);

•  Dodajte jestivi ocat u 

č

ajnik i ostavite ga preko no

ć

i, 

a nakon toga ga izlijte;

•  Nalijte vodu u 

č

ajnik do razine WaterMax, pustite je 

da prokuha, a nakon toga 

č

ajnik treba isprati vodom, 

uklanjaju

ć

i tako ostatke kamenca i octa;

•  Još jednom detaljno isperite 

č

ajnik sa velikom koli

č

i-

nom vode, kako bi se uklonila sva prljavština.

Održavanje 

č

ajnika nakon prodaje.

U slu

č

aju da se pojave bilo kakvi problemi u pogledu 

kvalitete proizvoda potrebno je obratiti se u Servisnu 
službu SBM group.

PREPORUKE ZA PRIPREMU 

Č

AJA

ZELENI 

Č

AJ:

Те

hnološki proces obrade zelenog 

č

aja podrazumijeva 

minimalan stupanj djelovanja na 

č

ajni listi

ć

. 

Č

ajni listi

ć

ne podvrgava se oksidaciji ili fermentaciji. To pomaže 
da se maksimalno sa

č

uvaju sva korisna svojstva 

č

aja.   

Kao sirovina za zeleni 

č

aj koriste se pupoljci i mladi, 

nježni listovi. Sakupljeni 

č

ajni listi

ć

i najprije se suše ka-

ko bi se iz njih uklonila suvišna vlaga, a zatim se 

č

ajni 

listi

ć

i podvrgavatu termi

č

koj obradi u specijalnim ko-

tlovima na nižim temperaturama, kako bi se poboljšao 
okus i aroma 

č

aja. Termi

č

ka obrada tako

đ

er zna

č

ajno 

usporava procese oksidacije u listovima, tako da 

č

aj 

ostaje duže vrijeme svjež i ukusan.
Zeleni 

č

aj ima toniziraju

ć

i i okrepljuju

ć

i utjecaj na or-

ganizam, a isto tako i ja

č

a organizam. Sadrži veliku 

koli

č

inu vitamina i minerala, poboljšava metabolizam, 

smanjuje razinu holesterola u organizmu, posjeduje 
dezinfekcijska svojstva, potpomaže smanjenju tjelesne 
težine.

Р

reporuke za pripremu zelenog 

č

aja:

•  temperatura vode 70 stupnjeva;
•  ostaviti ga u vodi tijekom 10-30 sekunda;
• 

č

aj se može od istog lista pripremati 4-7 

р

uta, u ovi-

snosti od toga koliko ste 

č

aja stavili i koliku ja

č

inu 

č

aja volite da pijete;

• poželjno 

je 

č

aj ispiti odmah, dok je još svjež i topao. 

Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt 

č

ajnih listi

ć

a s 

vodom, 

а

 isto tako ne koristite “ju

č

erašnji 

č

aj”.

BIJELI 

Č

AJ:

List bijelog 

č

aja podvrgava se minimalnom mehani

č

-

kom i termi

č

kom djelovanju (stupanj oksidacije lista je