Defort DEK-317 - Инструкция по эксплуатации - Страница 32

32

koncentrácii.
Odporú

č

ania pre prípravu:

•  teplota vody 100 stup

ň

ov;

• odporu

č

uje sa umývanie 

č

aju: zalejte suchý list tep-

lou vodou a rýchlo ju vylejte – to umyje listy 

č

aju od 

prachu a umožní otváranie listov;

• necha

ť

 vyluhova

ť

о

d 30 sekúnd d

о

 2 minút;

• 

č

aj z toho istého listu môžete pripravova

ť

 3-5 krát v 

závislosti od toho, ko

ľ

ko ste 

č

aju dali a aký silný 

č

aj 

máte radi;

• 

č

aj treba vypi

ť

 ihne

ď

, kým je 

č

erstvý a teplý. Nene-

chávajte listy 

č

aju dlho vo vode, tiež nepite “v

č

erajší 

č

aj”.

v tom, že sa táto len ponechá na slnku jemne vysuši

ť

, 

bez dodato

č

ného termického spracovania a krútenia 

listov. 

Č

ajové lístky si pri tom zachovávajú svoj priro-

dzený tvar. Všetky procesi sa konajú ru

č

ne, pri tom je 

ve

ľ

mi dôležitá skúsenos

ť

 majstra 

č

aju, pre získanie 

jemnej a vyváženej chute.
Biely 

č

aj má príjemný chladivý ú

č

inok na organizmus, 

preto ho je zvláš

ť

 dobre pi

ť

 v lete. Považuje sa, že biely 

č

aj má aj lie

č

ivé ú

č

inky, znižuje hladinu cukru v krvi, 

môže sa používa

ť

 ako prostriedok na znižovanie tep-

loty. Biely 

č

aj má jemnú, nežnú chu

ť

 a výbornú arómu. 

Odporú

č

ania pre prípravu bieleho 

č

aju:

•  teplota vody 80 stup

ň

ov;

• necha

ť

 vyluhova

ť

 20-60 sekúnd;

• 

č

aj z toho istého listu môžete pripravova

ť

 4-5 krát, v 

závislosti od toho, ko

ľ

ko ste 

č

aju dali a aký silný 

č

aj 

máte radi;

• 

č

aj treba vypi

ť

 ihne

ď

, kým je 

č

erstvý a teplý. Nene-

chávajte listy 

č

aju dlho vo vode, tiež nepite “v

č

erajší 

č

aj”.

OOLONG 

Č

AJE

Oolong 

č

aje sú zvláštnym druhom 

č

ajov, pri ktorých sa 

stupe

ň

 oxidácie 

č

ajových lístkov pohybuje od 35% do 

80%. Existujú rôzne druhy, chute a arómy.Pre oolong 

č

aje sa používajú ve

ľ

ké, celé listy. Farba 

fi

 nálneho pro-

duktu je od sivo-zelenej do tmavo-šedej. Technológia 
výroby oolong 

č

ajov je komplikovaná a má nieko

ľ

ko fáz 

– sušenie, chladenie, valcovanie, triedenie, zmotáva-
nie, termické spracovanie. Každý druh oolong 

č

aju má 

špeci

fi

 ká prípravy.

Oolong 

č

aje sú ob

ľ

úbené pre svoju neopakovate

ľ

nú 

arómu, o

č

arujúcu chu

ť

 a príjemnú následnú chu

ť

. Ma-

jú posil

ň

ujúci ú

č

inok na organizmus, obsahujú mnoho 

užito

č

ných látok, zlepšujú trávenie jedla a metaboliz-

mus.
Odporú

č

ania pre prípravu 

č

aja:

•  teplota vody 90 stup

ň

ov;

• odporu

č

uje sa umývanie 

č

aju: zalejte suchý list tep-

lou vodou a rýchlo ju vylejte – to umyje listy 

č

aju od 

prachu a umožní otváranie listov;

• necha

ť

 vyluhova

ť

 20-40 sekúnd;

• pri každej 

ď

alšej príprave trochu pred

ĺ

žte 

č

as vylu-

hovania;

• 

č

aj z toho istého listu môžete pripravova

ť

 4-8 krát, v 

závislosti od množstva 

č

ajových listov a druhu oo-

long 

č

aju;

• 

č

aj treba vypi

ť

 ihne

ď

, kým je 

č

erstvý a teplý. Nene-

chávajte listy 

č

aju dlho vo vode, tiež nepite “v

č

erajší 

č

aj”.

Č

IERNY 

Č

AJ:

Č

ierny 

č

aj je druh 

č

aju, ktorý sa podrobuje úplnej fer-

mentácii (oxidácii) v priebehu dvoch týžd

ň

ov až jedné-

ho mesiaca (pod

ľ

a tradi

č

nej technológie). Existuje 

č

aj z 

listových pú

č

ikov, granulovaný, vo vrecúškach a 

č

ajové 

dosky. Múže by

ť

 aromatizovaný, napríklad bergamoto-

vým olejom. Chu

ť

č

ierneho 

č

aju je zbavená horkosti, a 

samotný 

č

aj je oranžovej alebo 

č

ervenej farby. 

Č

aj má 

komplexné ú

č

inky ktoré zárove

ň

 posil

ň

ujú a uk

ľ

ud

ň

ujú.

V

ď

aka alkaloídu kofeínu (teínu), 

č

ierny 

č

aj vplýva 

podráž

ď

ujúco na ústrednú nervovú sústavu a zvyšu-

je práceschopnos

ť

. Okrem toho, on stimuluje prácu 

srdca, priaznivo vplýva na funkciu obli

č

iek a pomáha 

normálnemu fungovaniu tráviacej sústavy. Pravdaže, 
tento 

č

aj treba konzumova

ť

 rozumne a v normálnej