Defort DEK-317 - Инструкция по эксплуатации - Страница 41

41

funkcionisanje probavnog sistema. Naravno, ima se u 
vidu da se napitak upotrebljava razumno i u normalnim 
koncentracijama.

Р

reoporuke za pripremu:

•  temperatura vode 100 stepeni;
• preporu

č

uje se pranje 

č

aja: prelijte suvi list toplom 

vodom i brzo je izlijt

е

 – to 

ć

e oprati listi

ć

e 

č

aja od 

eventualne prašine i omogu

ć

i

ć

e otvaranje listova;

•  ostaviti ga u vodi tokom 

о

d 30 sekundi d

о

 2 minute;

• 

а

 isto tako ne koristite “ju

č

erašnji 

č

aj” 3-5 

р

uta u za-

visnosti od toga koliko ste 

č

aja stavili i koliku ja

č

inu 

č

aja volite da pijete;

• poželjno 

je 

č

aj ispiti odmah, dok je još svež i topao. 

Ne dozvolite dugotrajni kontakt listi

ć

a 

č

aja sa vo-

dom, 

а

 isto tako ne koristite “ju

č

erašnji 

č

aj”.

od kvalitet

а

, 

о

dabiru se nežni pupoljci (tipsi) ili 

fl

 eš (dva 

listi

ć

a i pupoljak). 

О

dlika obrade sirovine ogleda se u 

tome što se ista samo ostavi na suncu da se malo pro-
suši, bez naknadne termi

č

ke obrade i uvrtanja listova. 

Č

ajni listi

ć

 pri tome zadržava svoj prirodni oblik. Svi 

procesi se rade ru

č

no, pri 

č

emu je veoma važno isku-

stvo majstora 

č

aja, kako bi se dobio blag i izbalansiran 

ukus.
Beli 

č

aj ima prijatno rashladno delovanje na organi-

zam, zato ga je posebno dobro piti preko leta. Sma-
tra se da beli 

č

aj poseduje lekovita svojstva, smanjuje 

sadržaj še

ć

era u krvi, može se koristiti kao sredstvo 

za skidanje temperature. Beli 

č

aj poseduje blag, nežan 

ukus i 

fi

 nu aromu.

Р

reoporuke za pripremu belog 

č

aja:

•  temperatura vode 80 stepeni;
•  ostaviti ga u vodi tokom 20-60 sekundi;
• 

č

aj se može od istog lista pripremati 4-5 

р

uta, u za-

visnosti od toga koliko ste 

č

aja stavili i koliku ja

č

inu 

č

aja volite da pijete;

• poželjno 

je 

č

aj ispiti odmah, dok je još svež i topao. 

Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt 

č

ajnih listi

ć

a sa 

vodom, 

а

 isto tako ne koristite “ju

č

erašnji 

č

aj”.

OOLONG 

Č

AJEVI

Oolong 

č

ajevi 

č

ine posebnu vrstu 

ć

ajeva, kod kojih 

stepen oksidacije 

č

ajnih listi

ć

a varira od 35% do 80%. 

Postoje mnogobrojne vrste, ukusi i arome. Za oolong 

č

ajeve koriste se krupni, celi listovi. Boja krajnjeg proi-

zvoda je od sivo-zelene do tamno-sme

đ

e. Tehnologija 

izrade oolong 

č

ajeva je komplikovana i sastoji se od 

nekoliko faza – sušenja, hla

đ

enja, valjanja, sortiranja, 

smotavanja, termi

č

ke obrade. Svaka vrsta oolong 

č

aja 

ima osobenosti u izradi.
Oolong 

č

ajevi su posebno cenjeni zbog svoje neponov-

ljive arome, zadivljuju

ć

eg ukusa i prijatnog naknadnog 

ukusa. Imaju toniziraju

ć

i uticaj na organizam, sadrže 

mnoštvo korisnih materija, poboljšavaju probavu hrane 
i metabolizam.

Р

reoporuke za pripremu belog 

č

aja:

•  temperatura vode 90 stepeni;
• preporu

č

uje se pranje 

č

aja: prelijte suvi list toplom 

vodom i brzo je izlijt

е

 – to 

ć

e oprati listi

ć

e 

č

aja od 

eventualne prašine i omogu

ć

i

ć

e otvaranje listova;

•  ostaviti ga u vodi tokom 20-40 sekundi;
•  sa svakom novom pripremom malo produžite vreme 

pripreme 

č

aja;

• 

č

aj se može od istog lista pripremati 4-8 puta, u za-

visnosti od koli

č

ine 

č

ajnih listi

ć

a i vrste oolong 

č

aja;

• poželjno 

je 

č

aj ispiti odmah, dok je još svež i topao. 

Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt 

č

ajnih listi

ć

a sa 

vodom, 

а

 isto tako ne koristite “ju

č

erašnji 

č

aj”. 

CRNI 

Č

AJ:

Crni 

č

aj je vrsta 

č

aja koja se podvrgava punoj fermen-

taciji (oksidaciji) tokom dve nedelje do meseca (po tra-
dicionalnoj tehnologiji). Postoji 

č

aj od pupoljaka liš

ć

a, 

granulisani, u kesicama i 

č

aj u plo

č

icama. Može biti 

aromatizovan, na primer bergamot uljem. Ukus crnog 

č

aja je lišen gor

č

ine, a sam 

č

aj je narandžaste ili crve-

ne boje. 

Č

aj poseduje kompleksno dejstvo koje istovre-

meno tonizira i umiruje.
Zahvaljuju

ć

i alkaloidu kofeinu (teinu), crni 

č

aj uti

č

e na-

dražuju

ć

e na centralni nervni sistem i pove

ć

ava radnu 

sposobnost. Pored toga, on stimuliše rad srca, povolj-
no deluje na funkciju bubrega i potpomaže normalno