Elica NikolaTesla Libra BL/F/83 - Инструкция по эксплуатации - Страница 201

201 

4.2 Tabele de gătit  

Категория 

продуктов 

Блюда или 

типология 

варки 

Уровень мощности и тенденция готовки 

Первая фаза 

Мощности 

Вторая фаза 

Мощности 

Тесто, рис 

Свежее тесто  

Нагревание воды 

Booster-

9 

Готовка теста и 

поддерживание кипения 

7-8 

Свежее тесто 

Нагревание воды 

Booster-

9 

Готовка теста и 

поддерживание кипения 

7-8 

Вареный рис 

Нагревание воды 

Booster-

9 

Готовка теста и 

поддерживание кипения 

5-6 

Ризотто 

Поджаривание и тостирование 

7-8 

Готовка  

4-5 

Овощи,  бобовые 

Варенные  

Нагревание воды 

Booster-

9 

Кипятить 

6-7 

Жаренные  

Нагревание подсолнечного масла 

9 

Жарение 

8-9 

Перемешанные 

Нагревание аксессуара  

7-8 

Варка  

6-7 

Тушенные  

Нагревание аксессуара 

7-8 

Варка  

3-4 

Поджаренные  

Нагревание аксессуара 

7-8 

Поджаривание к  

золотистому цвету 

7-8 

Мясо 

Печеня  

Поджаривание к золотистому цвету на 

подсолнечном  масле (если со сливочным 

мощность 6) 

7-8 

Варка 

3-4 

Смаженое  

Предварительный разогрев кастрюли 

7-8 

Поджаривание с 

обеих сторон 

7-8 

Поджаренное  

Поджаривание к золотистому цвету на 

подсолнечном  масле (если со сливочным 

мощность 6) 

7-8 

Варка  

4-5 

В 

соусе/тушеное  

Поджаривание к на подсолнечном  масле 

(если со сливочным мощность 6) 

7-8 

Варка  

3-4 

Рыба  

Гриль  

Нагревание кастрюли 

7-8 

Варка  

7-8 

 В соусе 
/тушенная 

Поджаривание на подсолнечном  масле 

(если со сливочным мощность 6) 

7-8 

Варка  

3-4 

Жаренная 

Нагревание подсолнечного масла и 

жиров 

8-9 

Жарение  

7-8 

Яйца  

Жаренные 

Нагревание сковородки со сливочным 

маслом и жиром 

6 

Варка 

6-7 

Омлет 

Нагревание сковородки со сливочным 

маслом и жиром 

6 

Варка 

5-6 

Коке /вкрутую 

Нагревание воды 

Booster-

9 

Варка 

5-6 

Блином  

Нагревание сковородки со сливочным 

маслом  

6 

Варка 

6-7 

Соусы  

Томатный 

Поджаривание на подсолнечном  масле 

(если со сливочным, мощность 6) 

6-7 

Варка 

3-4 

Рагу  

Поджаривание на подсолнечном  масле 

(если со сливочным, мощность 6) 

6-7 

Варка 

3-4 

Бешамель  

Подготовка базы (растопить сливочное 

масло и муку) 

5-6 

Довести до легкого 

кипения 

3-4 

Сладкое,  

кремы 

Заварной крем 

Довести молоко до кипения 

4-5 

Поддерживать легкое 

кипение 

4-5 

Пудинги  

Довести молоко до кипения 

4-5 

Поддерживать легкое 

кипение 

2-3 

Рис на молоке 

Нагреть молоко 

5-6 

Поддерживать легкое 

кипение 

2-3