Electrolux EIS8648 - Инструкция по эксплуатации - Страница 68

Тип про‐

дукту

Метод го‐

тування

Ступінь

приготу‐

вання

Товщина /

кількість

продукту

Внутр.

темп. /

темп. готу‐

вання (°C)

Тривалість

готування

(хв.)

Тунець

Sous-vide

із золотав‐

ою шкіркою

2 см

45 - 50

35 - 50

Креветки

Sous-vide

із золотав‐

ою шкіркою

1 - 2 см

50 - 56

25 - 45

Яйця

Sous-vide

м'яке

1)

розмір M

63 - 64

45 - 70

2)

середнє

1)

65 - 67

45 - 70

2)

тверде

1)

68 - 70

45 - 70

2)

Варка

м'яке

кип'ятіння

4

середнє

кип'ятіння

7

тверде

кип'ятіння

10

Рис

Набухання готовий

-

-

10 - 30

Картопля

Варка

готова

-

-

15 - 30

Овочі (сві‐

жі)

Sous-vide

готові

-

85

30 - 40

Спаржа

Sous-vide

готова

-

85

30 - 40

1) Білок залишається рідким.

2) Час наведено для яєць середнього розміру. Для великих яєць та яєць з холодиль‐

ника додайте одну хвилину до часу приготування.

Додаткові рекомендації для

Допомога при готуванні:
• Налийте в каструлю відповідну

кількість рідини (напр., від 1 до 3

літрів) перед приготуванням.

Намагайтеся не доливати її під час

приготування.

• Користуйтеся кришкою, аби

заощадити енергію та швидше

досягнути потрібної температури

(також для підігрівання води).

• Періодично помішуйте страву під

час готування для забезпечення

рівномірного розподілу

температури.

• Додайте сіль на самому початку

процесу готування.

• Розморозьте продукти перед

приготуванням.

• Додавайте овочі (напр., брокколі,

цвітну капусту, зелений горох,

брюсельську капусту), коли вода

досягне необхідної температури і

з'явиться спливаюче вікно.

• Додавайте картоплю або рис у

холодну воду перед початком

функції.

• Для тушкованих страв, соусів, супів,

карі, рагу, гуляшу та бульйонів

можна використовувати режим

Розігрівання або Повільне

готування. Перед увімкненням

функції Повільне готування

обсмажте інгредієнти(без

Термощуп) та додайте холодну

воду; далі активуйте функцію з

Допомога при готуванні.

• Для невеликих морепродуктів,

напр., шматочків/щупальців

восьминога або молюсків можна

використовувати режим Смаження.

www.electrolux.com

68