VITEK VT-5053 - Инструкция по эксплуатации - Страница 6

6

 ENGLISH

– 

You can use dried meat or fish for making first or 
main  courses.  Before  eating  soak  it  in  water  or 
broth for 1 hour. 

– 

Dry only lean meat without fat (for instance, beef 
or poultry meat) and only fresh fish.

– 

Keep  fish  and  meat  in  the  marinade  or  boil 
before cooking.

Recipe of the marinade:

•

0,5 glass soy sauce

•

1 tea spoon cut garlic

•

2 tbl. spoons tomato paste

•

1,25 tea spoon salt

•

0,5 tea spoon ground pepper

Cooking of jerked beef

Cut  beef  into  small  pieces  against  fiber.  Put  the 
pieces of meat into the marinade for 3 hours, then 
remove  and  dry.  Put  pieces  on  the  trays  for  dehy-
dration, dry for 8-15 hours. Keep jerked beef in her-
metic package at room temperature no longer than 
2 weeks, in the fridge – no longer than 3 months.

Cooking of dried fish

Do not use frozen fish for drying. Remove the bones, 
cut  the  fish  into  pieces.  Put  fish  into  salt  solution 
(half  a  glass  of  salt  with  1L  water)  and  put  the  con-
tainer into the fridge for 30 minutes, then remove fish 
pieces and dry. Put fish pieces on the plate, add salt 
and spice (1 tea spoon salt for 1 kg fish). Cover the 
plate and put it into the fridge for 6 hours.
Put the pieces of fish on the trays for dehydration (4) 
and dry until the juice stops dripping. Keep the pre-
pared fish in the fridge for no longer than 3 months.

Drying of cooked fish or meat

Boil  the  fish  or  meat  before  cooking.  Remove  the 
fat,  cut  the  products  into  cubes.  Dry  until  ready. 
Keep in hermetic package at room temperature no 
longer than 2 weeks, in the fridge - no longer than 
3 months.

Storage of food

Proper package prolongs storage life of dried food. 

– 

Let  the  products  cool  down  completely  after 
drying,  then  pack  them  into  hermetic  plastic 
packages.  For  the  best  result  keep  the  food  in 
vacuum packages. 

– 

Mark the containers or packages for dried food 
with  the  name  of  the  product  and  sign  the  date 
of drying. 

– 

To prevent the food spoiling, regularly check the 
packages  for  moisture.  If  there  is  moisture,  dry 
the products again.

– 

Keep the products in a dark cool place. Optimal 
storage  temperature  for  dried  products  should 
not  exceed  15°С.  Keep  the  dried  food  in  the 
fridge or freezer.

– 

Compared  to  vegetables  fruit  contain  more 
sugar and acid so they are more suitable for dry-
ing and storage. Check the dried fruit regularly. 

– 

Keep  dried  fruit,  vegetables,  greens,  medici-
nal plants, nuts and baked breads in the fridge/
freezer for no longer than 1 year.

CLEANING AND CARE

– 

Switch  the  unit  off  using  the  power  switch  (2), 
unplug it and let the unit cool down.

– 

Wash  the  trays  (5)  and  the  lid  (6)  with  warm 
water  and  a  neutral  detergent,  dry  them  thor-
oughly.

– 

Do  not  use  abrasives  and  solvents  to  clean  the 
unit body (1) or trays (5).

– 

Wipe  the  dehydrator  body  (1)  with  a  slightly 
damp soft cloth and then wipe dry.

– 

Do  not  immerse  the  unit  body  (1)  into  water  or 
other  liquids.  Provide  that  water  does  not  get 
into the ventilation openings of the unit body (1).

STORAGE

– 

Clean the unit before taking it away for storage.

– 

Keep  the  unit  away  from  children  in  a  dry  cool 
place.

DELIVERY SET

Food dehydrator – 1 pc.
Instruction manual – 1 pc.

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Power supply: 220-240 V ~ 50 Hz
Power consumption: 250 W
Capacity: 5 l

The manufacturer reserves the right to change the 
specifications of the unit without a preliminary noti-
fication.

Unit operating life is 3 years

This  product  conforms  to  the  EMC-
Requirements  as  laid  down  by  the  Council 
Directive  2004/108/ЕС  and  to  the  Low 
Voltage Regulation (2006/95/ЕС)

IM VT-5053.indd   6

27.12.2016   12:43:15