VITEK VT-5053 - Инструкция по эксплуатации - Страница 20

20

 УКРАЇНЬСК А

міняти нижні і верхні секції місцями. Перед тим 
як поміняти секції місцями, вимкніть пристрій, 
натиснувши на кнопку вимикача живлення (2).

– 

Після закінчення сушіння продуктів вимкніть 
пристрій,  натиснувши  на  кнопку  вимикача 
живлення  (2),  та  вийміть  вилку  мережного 
шнура з розетки.

Примітки: 

– 

Кожну  годину  перевіряйте  продукти  на 
готовність.  Якщо  продукти  сушаться  нерів-
номірно,  ви  можете  перевернути  інгреді-
єнти  або  поміняти  місцями  секції  (5)  для 
рівномірнішого сушіння.

– 

Час  сушіння  кожного  інгредієнта  підбира-
ється  індивідуально  та  залежить  від  якості, 
розміру,  температури  та  відносної  воло-
гості у приміщенні. Докладнішу інформацію 
дивитеся  в  розділі  «Температура  та  трива-
лість приготування».

– 

Дайте пристрою та висушеним інгредієнтам 
остигнути. 

– 

Розфасуйте  готові  інгредієнти  у  пакети  або 
банки та заберіть на зберігання (див. розділ 
«Зберігання продуктів»).

РЕКОМЕНДАЦІЇ 

Щоб  уникнути  харчових  отруєнь  та  кишкових 
захворювань,  строго  дотримуйтеся  наступних 
рекомендацій.

– 

Ретельно  вимийте  руки  перед  підготуван-
ням продуктів до сушіння.

– 

Дотримуйтеся  чистоти  робочих  поверхонь. 
Після кожного використання сушарки проми-
вайте  секції  (5)  та  кришку  (6)  теплою  водою 
з  нейтральним  мийним  засобом.  Якщо  у 
вас  на  руках  є  порізи,  виразки  або  якщо  ви 
страждаєте  шкірними  захворюваннями,  не 
торкайтеся продуктів голими руками.

– 

Перевіряючи, чи готові продукти, не торкай-
теся  їх  руками,  а  використовуйте  для  цього 
вилку, кухонну лопатку або інші приладдя.

– 

Не  допускайте  домашніх  тварин  на  кухню 
під час використання сушарки.

Вибір овочів і фруктів для сушіння

– 

Використовуйте  тільки  свіжі  фрукти  або 
овочі.

– 

Використовуйте  лише  стиглі  фрукти, 
що  придатні  для  сушіння,  нестиглі  плоди 
можуть отримати сторонній присмак. 

– 

Перезрілі фрукти можуть змінити свій колір 
після сушіння. 

– 

Вирізуйте будь-які зіпсовані місця.

– 

Не  всі  овочі  придатні  до  сушіння,  так  як  на 
відміну від фруктів вони містять меншу кіль-
кість  цукрів  та  кислот.  Деякі  овочі,  напри-
клад,  броколі  або  спаржу,  рекомендується 
не сушити, а заморожувати. 

– 

Овочі  готові,  якщо  вони  стали  сухими  та 
твердими. 

Підготування продуктів

– 

Ретельно промийте продукти. 

– 

Видаліть  у  фруктів  кісточки  та  пошкоджені 
частини.

– 

При  необхідності  видаліть  з  овочів  товсту 
шкурку.  Обов’язково  зрізуйте  шкірку,  якщо 
овочі покриті воском. 

– 

Видаліть плодоніжки у фруктів.

– 

Поріжте  овочі  або  фрукти  скибочками  або 
кубиками.

– 

Ягоди або виноград можна сушити цілком.

– 

Зелень або пряні трави сушіть разом зі сте-
блами.

– 

Щоб  поліпшити  смакові  якості  продуктів  та 
збільшити їх термін зберігання, заздалегідь 
обробіть  їх  перед  сушінням.  Цей  крок  не  є 
обов’язковим. 

– 

Спробуйте  сушити  продукти  з  попереднім 
обробленням  та  без  нього  і  вирішіть,  який 
спосіб приготування личить саме вам.

Попереднє оброблення фруктів

– 

Щоб  зберегти  природний  колір  фруктів, 
використовуйте сік ананаса, лимона, апель-
сина або лайма. Занурте шматочки фруктів 
в сік на 2 хвилини, потім дайте їм обсохнути 
і викладіть на секції (5) для сушіння. 

– 

Для  підсилення  смаку  фруктів  використо-
вуйте натуральний сік з тих фруктів, які під-
даються  сушінню  (наприклад,  яблучний  сік 
для  яблук).  Чверть  склянки  натурального 
соку  розведіть  у  двох  склянках  води,  замо-
чіть фрукти у розчині на 2 години.

– 

Деякі фрукти покриті захисним шаром нату-
рального  воску  (фініки,  виноград,  журав-
лина,  сливи  тощо).  Щоб  видалити  віск  та 
прискорити  процес  сушіння,  опустіть  про-
дукти у киплячу воду на 1-2 хвилини. 

Попереднє оброблення овочів

Попереднє  оброблення  овочів  руйнує  фер-
менти,  які  викликають  зміну  смаку  в  процесі 
сушіння та зберігання. 
Оброблення  паром  або  в  мікрохвильовій  печі 
краще оброблення окропом.

IM VT-5053.indd   20

27.12.2016   12:43:16