VITEK VT-5053 - Инструкция по эксплуатации - Страница 15

15

ҚазаҚша

Кептірудің  ең  жақсы  нәтижелерін  қамтамасыз 

ету  үшін  анағұрлым  дымқыл  құрамдас 

бөліктерді  төенгі  секцияларға  салу  және 

жоғарғы және төменгі секциялардың орнын үнемі 

ауыстыру  ұсынылады.  Секциялардың  орнын 

ауыстыру  алдында,  қоректендіру  сөндіргішінің 

батырмасына (2) басып, құрылғыны сөндіріңіз.

– 

Тағамдарды  кептіруді  аяқтағаннан  кейін 

қоректендіру  сөндіргіші  батырмасына  (2) 

басып  құрылғыны  сөндіріңіз  және  желілік 

баудың айыртетігін ашалықтан суырыңыз.

Ескерту

:

– 

Әр  сағат  сайын  тағамдардың  дайындығын 

тексеріңіз. 

Егер 

тағамдар 

біркелкі 

кептірілмесе,  сіз  анағұрлым  біркелкі  кептіру 

үшін  құрамдас  бөліктерді  аудара  немесе 

секциялардың (5) орнын ауыстыра аласыз.

– 

Әрбір  құрамдас  бөліктің  кептіру  уақыты 

жеке  таңдалады  және  сапасына,  көлеміне, 

бөлмедегі  температура  мен  ылғалдылыққа 

байланысты  болады.  Анағұрлым  нақты 

ақпаратты «Дайынау температурасы және 

ұзақтығы» тарауынан қараңыз.

– 

Құрылғыға  және  құрамдас  бөліктерге 

салқындауға уақыт беріңіз. 

– 

Дайын  құрмадас  бөліктерді  қаптарға  немесе 

банкаларға  салыңыз  және  оларды  сақтауға 

салып қойыңыз («Тағамдарды сақтау» тарауын 

қар.).

ҰСЫНЫСТАР 

Тағамдық  улануға  және  ішек  ауруларына  жол 

бермеу  үшін  төменде  келтірілген  ұсыныстарды 

қатаң сақтаңыз.

– 

Тағамдарды  кептіруге  дайындау  алдында 

қолыңызды жақсылап жуыңыз.

– 

Жұмыс  беттерін  таза  ұстаңыз;  Кептіргішті  әр 

пайдаланған сайын секциялар (5) мен қақпақты 

(6)  бейтаап  жуғыш  заты  бар  жылы  сумеен 

жуыңыз.  Егер  сіздің  қолыңызда  кесілулер, 

жаралар  болса,  немесе  сіз  тері  ауруларымен 

ауырсаңыз, тағамдарға қолыңызды тигізбеңіз.

– 

Тағамдардың  дайындығын  тексергенде, 

оларға қолыңызды тигізбеңіз, ал шанышқыны, 

асханалық қалақты немесе басқа құралдарды 

пайдаланыңыз.

– 

Кептіргішті 

пайдаланған 

уақытта 

үй 

жануарларын асханаға жібермеңіз.

Кептіруге арналған көкөністер  

мен жемістерді таңдау

– 

Жаңа  жұлынған  жемістер  ме  көкөністерді 

пайдаланыңыз.

– 

Тек  піскен  жемістер  кептіруге  жарамды, 

піспеген  жемістерде  бөтен  дәм  пайда  болуы 

мүмкін. 

– 

Пісіп кеткен жемістер кептіргеннен кейін өзінің 

түсін өзгертуі мүмкін. 

– 

Барлық бүлінген жерлерін кесіп тастаңыз.

– 

Барлық  көкөністер  кептіруге  жарамды  емес, 

себебі  жемістерге  қарағанда  олардың 

қүрамында  қант  пен  қышқылдар  аз.  Кейбір 

көкөністерді,  мысалы,  брокколи  немесе 

спаржаны, кептіру емес, мұздату ұсынылады. 

– 

Көкөністер құрғақ және қатты болғанда, дайын 

болады. 

Тaғамдарды дайындау

– 

Тағамдарды жақсылап жуыңыз. 

– 

Жемістерден  сүйектерді  және  бүлінген 

бөліктерді жойыңыз.

– 

Қажет  болғанда  көкөністердің  қалың  қабығын 

жойыңыз. Егер көкөністерге балауыз жағылған 

болса, қабығын міндетті жойыңыз. 

– 

Жемістердің сабақтарын жойыңыз.

– 

Көкөністерді  немес  жемістерді  тілімдерге 

немесе текшелерге тураңыз.

– 

Жидектерді немесе жүзімді тұтас кепітіріңіз.

– 

Жасыл-көкті  немесе  хош  иісті  шөптерді 

сабақатарымен бірге кептіріңіз.

– 

Тағамдардың  дәмдік  қасиеттерін  жақсарту 

және  сақталу  мерзімін  ұзарту  үшін  оларды 

алдын-ала  өңдеңіз.  Берілген  қадам  міндетті 

болып есептелмейді. 

– 

Тағамдарды алдын-ала өңдеп және өңдемей 

кепітіріп  көріңіз,  сізге  жарамды  әдісті 

таңдаңыз.

Жемістерді алдын-ала өңдеу

– 

Жемістердің  табиғи  түсін  сақтау  үшін 

ананастың,  лимонның,  апельсиннің  немес 

лаймның  шырынын  пайдаланыңыз.  Жеміс 

бөліктерін  шырынға  2  минутқа  салыңыз, 

содан  кейін  оларға  кебуге  уақыт  беріңіз  және 

секцияларға (5) кептіру үшін салыңыз. 

– 

Жемістердің  дәмін  күшейту  үшін  кептіріліп 

жатқан  жемістердің  шырыын  пайдаланыңыз 

(мысалы,  алма  шырынын  алма  үшін). 

Шырынның  төрттен  бір  бөлігін  екі  стакан  суға 

езіңіз, жемістерді ерітіндіге 2 сағатқа сллалып 

қойыңыз.

– 

Кейбір  жемістер  (құрма,  жүзім,  мүкжидек, 

алхоры)  табиғи  балауызбен  қапталған. 

Балызды  жою  және  кептіру  процесін  тездету 

үшін тағамдарды қайна жатқан суға 1-2 минутқа 

салыңыз. 

IM VT-5053.indd   15

27.12.2016   12:43:15