Braun FS10 - Инструкция по эксплуатации - Страница 52

52

Fisk och skaldjur
• Frusen fisk kan ångkokas utan upptining om den delas och ångkokningstiden förlängs (ca. 10 %).

Fisk/Skaldjur

Typ

Ung. mängd

Ångkokningstid

Forell

Färsk

2 bitar à 150 g

18 – 25 min

Tonfisk

Färsk

2 bitar à 200 g

25 – 30 min

Brax

Färsk, hel

1 bit à 400 g

17 – 25 min

Torskfilet

Färsk

2 bitar à 140 g

15 – 18 min

Räkor

Frusna

450 g

15 – 18 min

Musslor

Med skal

1000 g

18 – 25 min

Bläckfisk

Frusen

600 g

20 – 25 min

Hummer

Med skal

2 st

30 – 35 min

Kött, fågel och ägg
• Det blir bäst resultat med mört, marmorerat kött.

• Köttet skal vara väll avsköljt och avtorkat så att så lite saft som möjligt sipprar ut.

Kött/Fågel

Typ

Ung. mängd

Ångkokningstid

Kalkonkotlett

Färsk

2 delar à 150 g

25 – 30 min

Kycklinglår

Färsk

2 delar à  150 g

25 – 30 min

Kalvkotlett

Färsk

2 delar à 150 g

30 – 35 min

Lammkotlett

Färsk

2 delar à  120 g

25 – 30 min

Frankfurterkorv

Färsk

2 – 8 (stick hål på skinnet)

8 – 10 min.

Köttkorv

Färsk

2 – 8 (stick hål på skinnet)

8 – 13 min

Ägg, löskokta

Med skal

2 – 10 normalstora

10 – 13 min

Ägg, hårdkokta

Med skal

2 – 10 normalstora

15 – 20 min

Ris, gryn, risrätter och enkla gryträtter
• Använd den svarta risskålen 

6

och häll i rätt mängd vätska tillsammans med riset, grynen o s v.

• FS 20: Gör på följande sätt om du använder båda ångskålarna: Ångkoka ris, gryn o s v med 

lång ångkokningstid i risskålen 

6

placerad i den understa ångskålen med locket 

7

på. Vänta ett

tag och sätt sedan den andra ångskålen med mat på basen 

1

, flytta upp ångskålen med riset,

grynen o s v överst och fortsätt ångkoka.

Ris

Ung. mängd

Vattennivà

Vätskenivà

Ångkokningstid

i basen 

1

i risskålen 

6

Jasminris

250 g

max.

3 – 4 dl vatten

35 – 40 min

Långkornigt ris

250 g

max.

3 – 4 dl vatten

35 – 40 min

Råris

250 g

max.

3 – 4 dl vatten

45 – 50 min

Grötris

250 g

max.

7,5 dl mjölk

60 min

Majsmjöl

250 g

max.

7,5 – 10 dl vatten

20 – 25 min