Bosch MUM 48SL - Инструкция по эксплуатации - Страница 50

50 

nl

Toepassingsvoorbeelden 

Toepassingsvoorbeelden

Slagroom

–

100 g­600 g

■ Room 1½ tot 4 minuten met de 

klopgarde kloppen op stand 

4

(afhankelijk van de hoeveelheid en de 

eigenschappen van de room).

Eiwit

–

Eiwit van 1 tot 8 eieren

■ Eiwit 4 tot 6 minuten met de 

klopgarde op stand 

4

 kloppen.

Biscuitdeeg

Basisrecept

–

2 eieren

–

2­3 eetlepels heet water

–

100 g suiker

–

1 pakje vanillesuiker

–

70 g bloem

–

70 g zetmeel

–

eventueel bakpoeder

■ De ingrediënten (behalve de bloem en 

het aardappelmeel) ca. 4 tot 6 minuten 

tot schuim kloppen met de klopgarde op 

stand 

4

.

■ Draaischakelaar op stand 

2

 zetten en 

de gezeefde bloem en het zetmeel 

in ca. ½ tot 1 minuut lepel voor lepel 

erdoor mengen.

Maximum hoeveelheid:

 2 x basisrecept

Roerdeeg

Basisrecept

–

3­4 eieren

–

200­250 g suiker

–

1 snufje zout

–

1 pakjes vanillesuiker of de schil van 

½ citroen

–

200­250 g boter (kamertemperatuur)

–

500 g bloem

–

1 pakje bakpoeder

–

⅛ ml melk

■ Alle ingrediënten ca. ½ minuut roeren 

met de roergarde op stand 

1

, daarna ca. 

3­4 minuten op stand 

3

.

Maximum hoeveelheid:

 1,5­2 x 

basisrecept

Zandtaartdeeg

Basisrecept

–

125 g boter 

(kamertemperatuur)

–

100­125 g suiker

–

1 ei

–

1 snufje zout

–

wat citroenschil of vanillesuiker

–

250 g bloem

–

eventueel bakpoeder

■ Alle ingrediënten ca. ½ minuut 

verwerken op stand 

1

, dan ca. 

2­3 minuten verwerken met de 

roergarde (stand 

3

) of de kneedhaak 

(stand 

2

).

Maximum hoeveelheid:

 2 x basisrecept

Gistdeeg

Basisrecept

–

500 g bloem

–

1 ei

–

80 g vet (kamertemperatuur)

–

80 g suiker

–

200­250 ml lauwe melk

–

25 g verse gist of 1 pakje gedroogde gist

–

schil van ½ citroen

–

1 snufje zout

■ Alle ingrediënten ca. ½ minuut met de 

kneedhaak op stand 

1 

kneden, daarna 

ca. 3­6 minuten op stand 

2

.

Maximumhoeveelheid:

 1,5 x basisrecept

Mayonaise

–

2 eieren

–

2 tl mosterd

–

¼ l olie

–

2 el citroensap of azijn

–

1 snufje zout

–

1 snufje suiker

De ingrediënten moeten dezelfde 

temperatuur hebben.

■ De ingrediënten (behalve de olie) enkele 

seconden mixen op stand 

2

.

■ De mixer op stand 

4

 zetten en de olie 

langzaam in de trechter gieten; mengen 

totdat de mayonaise emulgeert.

De houdbaarheid van de mayonaise is 

beperkt.

MUM44_8001056867.indb   50

25.01.2017   10:07:06