Clatronic ES 2970 - Инструкция по эксплуатации - Страница 31

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Preparação de capuccinos

Proceder da forma descrita acima até ao número 12 e continuar como passamos 
a descrever:

1.  Deitar o café para uma ou várias chávenas pré-aquecidas.
2.  Deitar leite frio na cafeteirinha, não ultrapassando a marcação para 4 

chávenas. Para uma espuma bem cremosa, deverá utilizar-se leite com alta 
percentagem de gordura!

3.  Colocar a cafeteirinha de vidro por baixo do bocal de vapor. Elevar o recipiente 

até o bocal fi car cerca de meio centímetro dentro do leite. Girar o interruptor 
de controle devagar para a posição de saída do vapor. O vapor sairá do 
bocal e fará o leite fi car espumoso. Mover o recipiente em círculos pequenos, 
mantendo o bocal ligeiramente imergido no leite. À medida que a espuma for 
aumentando, deverá elevar-se ligeiramente a cafeteirinha, de forma a que o 
bico do bocal de vapor permaneça dentro do leite. Continuar a fazer espuma 
durante 45 segundos, como se desejar, ou até o leite ter duplicado a sua qu-
antidade. Ter cuidado em não aquecer demais o leite, de contrário a espuma 
desaparecerá. Não imergir o bocal do vapor mais de um centímetro no leite. 
Um som semelhante a um assobio indicará que se terá formado espuma 
sufi ciente. Chegando ao fi m, girar o interruptor de controle para a posição de 
desligar. A cafeteirinha terá agora metade de leite quente e metade de espu-
ma.

4.  Tirar a espuma com uma colher e deitá-la na(s) chávena(s) com a(s) bica(s). 

Acrescentar o leite quente. Um capuccino compõe-se de um terço de café, um 
terço de leite quente e um terço de leite em espuma.

5.  Para se fi car com a certeza de que não há acumulação de restos de vapor, 

colocar um recipiente com água fria por baixo do bocal do vapor e imergir o 
mesmo na água. Girar o interruptor de controle para a posição de saída de 
vapor. O vapor acumulado sairá quando se virem bolhas no extremo do bocal.

Importante

: Deverá retirar-se sempre a pressão do aparelho, de cada vez 

que se vá fazer café ou espuma. Logo que as bolhas parem de sair, a pressão 
terá desaparecido completamente. Girar o interruptor de controle para a po-
sição de desligar. Esperar alguns segundos e retirar o suporte do fi ltro. Deitar 
fora o café usado batendo com o suporte contra um objecto apropriado. Lavar 
a máquina da forma descrita na rubrica “Limpeza e manutenção”.

Indicações práticas

• 

Recomenda-se sobremaneira o uso de água fi ltrada ou de água mineral para 
que as bicas saibam melhor e para diminuir a calcifi cação da máquina. Não 
se deveria usar água destilada, pois não é saborosa.

• 

O segredo para fazer espuma no leite, é a técnica correcta. Com o tempo e a 
experiência, conseguir-se-á torná-la perfeita.

• 

Sempre que se depare com uma maior duração da preparação do café (isto é, 
sempre que o café saia com lentidão), tal dever-se-á possívelmente ao facto 

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28.01.2005, 11:22:35 Uhr

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