Clatronic ES 2970 - Инструкция по эксплуатации - Страница 19

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Préparation d’un cappuccino

Pour préparer un cappuccino suivez d’abord les instructions décrites ci-dessus de 
1 à 12 pour la préparation d’un expresso puis procédez comme décrit ci-dessous.

1.  Versez l‘expresso dans une ou des tasses préchauffées.
2.  Remplissez la verseuse de lait frais et froid, jusqu‘à la marque des 4 tasses 

maximum. Pour obtenir une belle mousse, il est conseillé de choisir un lait 
riche en graisse!

3.  Placez la verseuse sous la buse à vapeur. Soulevez votre récipient jusqu’à ce 

qu’environ un demi centimètre de l’extrémité de la sortie de vapeur soit dans le 
lait. Tournez alors tout doucement le sélecteur de fonctions sur la position Jet 
de vapeur. De la vapeur s’échappe alors de l’extrémité pour faire mousser le 
lait. Pendant que vous maintenez l’extrémité de la sortie de vapeur légèrement 
sous la surface du lait, remuez doucement le récipient, dans un mouvement 
circulaire. Soulevez la verseuse légèrement lorsque le volume de mousse 
augmente, de façon à ce que le bout de la buse se trouve toujours dans le 
lait. Continuez pendant environ 45 secondes, selon vos goûts ou jusqu’à ce 
que le lait ait doublé de volume. Attention à ne pas trop chauffer le lait, sinon 
vous risquez de détruire la mousse. Ne plongez pas l’extrémité à vapeur plus 
d’un centimètre dans le lait. Pour être sûr de réussir votre mousse, vous devez 
pouvoir entendre un léger siffl ement. Lorsque votre mousse est prête, tournez 
le sélecteur de fonctions sur la position Arrêt. La verseuse contient alors pour 
la moitié du lait chaud et l‘autre moitié de la mousse.

4.  Versez alors à la cuillère la mousse de la verseuse dans la tasse de café 

expresso. Versez ensuit le lait chaud. Un cappuccino est fait d’un tiers de café, 
un tiers de lait chaud et un tiers de mousse.

5.  Pour vous assurez qu’il n’y a plus de pression de vapeur dans l’appareil, 

placez un récipient plein d’eau sous la sortie de vapeur et plongez l’extrémité 
dans l’eau. Tournez le sélecteur de fonctions sur la position Jet de vapeur. Si 
vous observez la formation de bulles, le reste de vapeur s’échappe alors.

Attention 

: Vous devez toujours libérez le reste de pression de vapeur de 

l’appareil avant de mettre votre machine en marche. Dès que les bulles 
disparaissent, la pression de vapeur est alors éliminée. Tournez le sélecteur 
de fonction sur la position Arrêt. Attendez après chaque préparation, quelques 
secondes avant de retirer le porte-fi ltre. Jetez le café déjà utilisé. Nettoyez la 
machine comme décrit dans « Nettoyage et entretien ».

Remarques importantes

• 

Nous vous recommandons vivement l’utilisation d’eau fi ltrée ou en bouteille 
pour enrichir le goût de votre expresso et éviter l’entartrage de votre machine. 
N’utilisez en aucun cas d’eau distillée car c’est une eau au goût fade.

• 

Le secret pour obtenir une mousse parfaite pour le cappuccino réside dans la 
technique, que vous ne pouvez acquérir qu’avec la pratique.

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28.01.2005, 11:22:28 Uhr

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