Hansa BK 3167.3 (FA) - Инструкция по эксплуатации - Страница 50

50

FOLOSIRE ŞI FUNCŢII

Păstrarea produselor în frigider şi în congela

-

tor

În timpul păstrării alimentelor în utilajul de faţă 

respectaţi următoarele indicaţii:

l 

Produsele trebuie depuse pe farfurii, în cutii sau 

împachetate în folie alimentară. 

    Repartizaţi  produsele  uniform  pe  suprafaţa  raf

-

turilor.

l 

Urmăriţi ca produsele să nu atingă peretele din 

fundul frigiderului; în caz contrar se depune bru

-

mă sau se umezesc produsele.

l 

Nu  introduceţi  în  frigider  vase  cu  produse  fier

-

binţi.

l 

Produsele  care  îşi  însuşesc  cu  uşurinţă  miro

-

surile străine cum sunt untul, laptele, brânza de 

vaci sau cele care emit mirosuri puternice, de 

ex.  peştele,  mezelurile,  brânzeturile  –  trebuie  

depuse pe rafturi împachetate în folie sau intro

-

duse în cutii ermetic închise.

l 

Păstrarea  legumelor  cu  conţinut  bogat  de  apă 

produce depunerea de vapori de apă deasupra 

cutiilor pentru legume; acest lucru nu afectează 

funcţionarea normală a frigiderului.

l 

Înainte de introducere în frigider legumele trebu

-

ie bine uscate.

l 

Umiditatea  exagerată  scurtează  perioada  de 

păstrare a legumelor, în special a celor foiase. 

l 

Legumele  se  păstrează  nespălate.    Spălarea 

înlătură  protecţia  naturalnă,  din  această  cauză 

cea  mai  indicată  este  spălarea  lor  înainte  de 

consumare.

l 

Se  recomandă  aranjarea  produselor  în  coșurile 

1,  2,  3*  până  la  limita  naturală  de  încărcare  (Fig. 

11a/11b).**

1. Produse ambalate

2. Raftul evaporatorului / raft

3. Limita naturală de încărcare

4. (*/***)

l 

Este  permisă  aranjarea  produselor  pe  rafturile 

din sârmă ale evaporatorului congelatorului.*

l 

Este permisă scoaterea produselor în afara re

-

ftului  cu    20-30  mm  faţă  de  graniţa  naturală  de 

încărcare.**

l 

Este  posibilă  înlăturarea  coşului  de  jos  pentru 

mărirea  suprafeţei  de  încărcare  şi  aranjarea 

produselor  pe  fundul  cămării  până  la  înălţimea 

maximă.*

Congelarea produselor**

l 

Practic se pot congela toate articolele alimentare 

cu exepţia legumelor care se consumă în stare 

crudă, de ex. salata verde.

l 

Pentru congelare sunt destinate numai articolele 

alimentare de cea mai înaltă calitate, grupate în 

porţii care se consumă la o singură masă.  

l 

Produsele trebuie ambalate în materiale inodo

-

re, rezistente la pătrunderea aerului şi umezelii 

precum şi neutre în contact cu grăsimile.  Cele 

mai  bune  materiale  sunt:  punguliţele,  foile  de 

polietilenă şi din aluminiu. 

l

   Ambalajul  trebuie  să  fie  etanş  şi  să  adere  bine 

la alimentele pregătite pentru congelare. Nu se 

folosesc ambalaje de sticlă.

l

   Articolele  alimentare  proapete  şi  calde  (la  tem

-

peratura  ambiantă)  introduse  pentru  congelare 

nu pot să atingă alimentele deja congelate. 

l

   Se recomandă, ca într-o perioadă de 24 de ore să 

nu se introducă în congelator mai multe alimente 

proaspete  decât  este  menţionat  în  tabelul  care 

cuprinde specificaţia tehnică a dispozitivului.

l

   Pentru asigurarea unei calităţi corespunzătoare  

produselor  congelate  se  recomandă  gruparea 

în centrul congelatorului a produselor congelate 

astfel încât ele să nu atingă produsele încă ne

-

congelate.

l

   Recomandăm aşezarea porţiilor congelate într-

o parte a compartimentului de congelare iar a 

porţiilor prospete de congelat pe partea opusă, 

cât mai aproape de peretele din fund sau lateral.

l

   Pentru  îngheţarea  produselor  folosiţi  suprafaţa 

marcată cu (*/***).

l

   Trebuie să ţinem minte că temperatura în compar

-

timentul congelator este influenţată printre altele 

de: temperatura ambiantă, gradul de umplere cu 

produse  alimentare,  frecvenţa  de  dechidere  a 

uşii, cantitatea de brumă depusă în congelator, 

parametrii termostatului. 

l

   Dacă  după  închiderea  compartimentului  con

-

gelatorului uşa nu poate fi deschisă imediat, vă 

recomandăm să aşteptaţi 1 – 2 minute până la 

compensarea subresiunii formate în în interior. 

Perioada de păstrare a produselor congelate de

-

pinde de calitatea lor în stare proaspătă înainte de 

congelare precum şi de temperatura de congelare. 

Respectând temperatura de  -18ºC sau mai joasă, 

recomandăm următoarele termene de păstrare:

Produse

Luni

Carne de vacă

6-8

Carne de viţel

3-6

Potroace

1-2

Carne de porc

3-6

Carne de pasăre

6-8

Ouă

3-6

Peşte

3-6

Legume

10-12

Fructe

10-12

*   Se referă la dispozitivele cu congelator în 

partea inferioară a dispozitivului

**   Se referă la dispozitivele care posedă conge

-

lator (*/***)

***  Nu se referă la dispozitivele echipate cu con

-

gelatoare marcate (*/***)

Camera pentru congelarea rapidă nu este destina

-

tă pentru depozitarea mâncărurilor congelate. În 

această cameră pot fi preparate și păstrate cuburile de 

gheață.***

RO