Gorenje BM1200BK - Инструкция по эксплуатации - Страница 54

54 

Menu (Nabídka)  

Používá se pro nastavení jednotlivých programů. Při každém stisknutí tlačítka „

MENU

“ dojde ke 

změně programu (následované krátkým pípnutím). Podržte tlačítko stisknuté; na LCD displeji se objeví 
12 nabídek. Zvolte požadovaný program. Funkce 12 nabídek jsou vysvětleny níže. 

1.  

Základní

: Pro  bílý  a  smíšený  chléb,  obsahující  především  pšeničnou  a  žitnou mouku.  Chléb má 

hutnou konzistenci. Zhnědnutí chleba můžete upravit nastavením tlačítka 

BARVA

.           

2.  

Francouzský

: Pro lehký chléb z hladké mouky. Francouzský chléb potřebuje speciální časování 

a teploty, aby se dosáhlo té jedinečné křupavé a krásně zhnědlé kůrky. Není vhodné pro recepty 
na pečení, které obsahují máslo, margarín nebo mléko.

3.  

Celozrnný

:  Celozrnný  chléb  je  kynutý  chléb  s  podstatným  obsahem  celozrnné  pšeničné  mouky 

(50 % a více), nikoli jen z bílé chlebové mouky. Chléb upečený z celozrnné mouky je výživnější, 
protože  mouka  je  namletá  z  celých  pšeničných  zrn  (včetně  otrub  a  klíčků).  Barva  chleba 
upečeného z celozrnné mouky je hnědá až tmavě hnědá (při použití výhradně celozrnné mouky) 
a chléb je zároveň chutnější a zdravější než chleby upečené z čisté bílé mouky (a to i v případě, 
že jsou do bílé mouky přidány zpět „ztracené“ živiny). 

4.  

Rychlý

(velikost bochníku a odložené spuštění se nepoužívají):  

Hnětení, kynutí a pečení bochníku v čase kratším než u základního chleba. Chléb pečený podle 
tohoto nastavení je obvykle menší a má hustší strukturu. 

5.  

Sladký:

Nastavení pro sladký chléb je určeno pro pečení chleba s vysokým obsahem cukru, tuku 

a 

bílkovin, což všechno zvyšuje míru zhnědnutí. Vzhledem k delší fázi kynutí bude chléb lehký a 

nadýchaný.           

6.  

Velmi rychlý

(odložené spuštění se nepoužívá): 

Hnětení, kynutí a pečení bochníku v nejkratším čase. Chléb upečený pomocí tohoto programu je 
obvykle menší a hrubší než chleba upečený pomocí programu RYCHLÝ. 

7. 

Bezlepkový

:  Pro  pečení  bezlepkového  chleba  se  používají  specifické  ingredience.  I  když  jde  o 

„kynutý chléb“, je těsto celkově mokřejší a spíše připomíná těsto lité. Je důležité bezlepkové těsto 
příliš  nemíchat  a  nehníst.  Kyne  pouze  jednou  a  vzhledem  k  vyššímu  obsahu  vlhkosti  se 
prodlužuje  doba  pečení.  Přísady  je  nutno  vmíchat  hned  na  začátku  cyklu  spolu  s  dalšími 
základními ingrediencemi. 

8.  

Těsto

(barva a velikost bochníku se nepoužívají):  

Hnětení a kynutí bez pečení; těsto vyjměte a použijte ho na rohlíky, pizzu, chléb pečený v páře atd. 

9.  

Džem

(barva,  velikost  bochníku  a  odložené  spuštění  se  nepoužívají:  Pro  spuštění  stiskněte 

přímo tlačítko 

START/STOP

): 

Pekárna chleba je vynikající pomocník pro domácí výrobu džemů a směsí čatní. Lopatka během 
procesu  trvale  a  automaticky  míchá  ingredience;  výsledkem  je  skvělý  doplněk  k  čerstvě 
upečenému chlebu! 

10. Koláč

: Hnětení, kynutí a pečení. Kynutí pomocí sody nebo kypřicího prášku. 

11.  

Sendvič

: 

Hnětení,  kynutí  a  pečení  chleba  pro  výrobu  sendvičů;  výsledkem  bude  chléb  s  řidší 

strukturou a tenčí kůrkou. 

12.  

Pečení:

(velikost  bochníku  a  odložené  spuštění  se  nepoužívají,  ale  provozní  čas  lze  nastavit 

stiskem  tlačítka 

„TIME

＋

“

  nebo 

„TIME

－

“

; 

jedním  stiskem  tlačítka 

„TIME

＋

“

  nebo 

„TIME

－

“

  se 

čas prodlouží nebo zkrátí o 1 minutu. Rozsah nastavovaného času je 10–60 minut):  

Pro  dopečení  příliš  světlého  nebo  nepropečeného  chleba  použijte  tento  program  bez  hnětení  a 
kynutí. 

Colour 

Pomocí  tohoto  tlačítka  můžete  zvolit 

LIGHT  (SVĚTLÉ)

, 

MEDIUM  (STŘEDNÍ) 

nebo 

DARK  (TMAVÉ) 

zabarvení kůrky. Po každém stisku se ozve krátké pípnutí. 

Toto  tlačítko  je  určeno  pouze  pro  programy 

ZÁKLADNÍ,  FRANCOUZSKÝ,  CELOZRNNÝ,  RYCHLÝ, 

SLADKÝ, VELMI RYCHLÝ, BEZLEPKOVÝ, KOLÁČ, SENDVIČ

 a 

PEČENÍ. 

Loaf  

Stisknutím tohoto tlačítka volíte velikost chleba: 900G, 1200G. Mějte prosím na paměti, že celkový čas 
přípravy se u různých rozměrů bochníku může lišit.